1、顶端优势强 梅树顶端优势强，长20厘米以上的新梢，绝大多数集生于枝条的顶部，由于节间短，发长枝的枝段仅8～10厘米，因此在自然生长情况下，容易形成轮生枝。（2）成枝力中，萌芽率高 梅大多数情况下成枝力中，萌芽率高，大部分芽均可萌发，仅枝条基部形成3～6厘米长的光秃带。
2、梅树枝条的尖削度较小，干性较弱。因此，在承担果实重量后，枝条容易弯曲下垂。由于干性较弱，自然生长时，树冠常形成两层的主干疏层形或多主枝圆头形。（5）梅树的结果特性表现为短果枝（4到15厘米）结实最佳，中果枝和极短果枝次之，而长果枝（20厘米以上）结实效果最差。
3、梅树的隐芽具有较长的寿命，并且很容易萌发。这些隐芽通常位于树冠内部或在较大的干枝上，尤其在重截或伤口附近，它们容易萌发成为徒长枝。这些徒长枝可以作为更新结果枝组或骨干枝的重要枝条。（4）梅树枝条的尖削度较小，干性较弱。因此，在结果负重后，枝条容易弯曲下垂。
4、梅树喜欢温暖的气候，对寒冷的耐受能力不强，但相对耐干旱，不过不耐水涝。梅树的寿命很长，甚至可以长达千年。花期对气候变化非常敏感，喜欢空气湿度较大的环境，但在开花期间不适宜遭遇暴雨。除了杏梅系品种能够耐受零下二十五度的低温外，一般的梅树能够耐受零下十度的低温。
5、生物学特性 梅树拥有独特的生物学特性，使其能在寒冷环境中生存。其生长周期与气候紧密相关，尤其是低温环境。梅树在寒冷的季节里积累养分，为春季的生长与开花储备能量。此外，梅树的细胞结构和生理机制能够有效抵御低温造成的损伤。
1、梅花是在冬春季节开花的植物，夏季的时候就会长出绿绿的叶子。所以梅花在夏天就是光秃秃的树干上长着绿叶。但是有一种特殊的情况，梅花在夏天有时候也会开花，由于干旱或者其他原因导致梅花落叶早然后提前开花的，不管是什么品种花苞都是绿色的，开花是粉红色，这叫二度梅。
2、梅花通常在冬春季节盛开，到了夏天，它们会长出翠绿的叶子。 在夏季，你可能会看到梅花树上光秃秃的枝干上冒出了绿叶。 值得注意的是，有时候由于干旱等异常气候条件，梅花会提前落叶并提前开花，这时开放的花苞呈绿色，而花朵则是粉红色或淡紫色，这种现象被称为“二度梅”。
3、冬春之际，冰雪之中，梅花开得繁多而又灿烂鲜明，雅人俗人纷纷抢着去欣赏，这就是它非常热闹的时候了。五月时，梅子结实繁多而串联，和风吹，甘霖降，这时候的梅开始冷了。
垂枝伞形 这是垂枝梅的独特树形。垂枝梅，其枝条自然下垂，潇洒飘逸，其伞形树态尤为大众喜爱。（5）龙游自然形 龙游梅，其枝条自然扭曲，古朴苍劲。由于龙游梅发枝力不强，一般任其生长成自然式树形。
梅子是梅树的果实，通常情况下花梅不会结果，而果梅则能够结出果实。这些果实呈球形，颜色为黄色或绿白色，表面带有柔毛，味道偏酸。果肉与核紧密相连，核形状为椭圆形，顶端尖锐，两侧平坦，表面具有蜂窝状的孔洞。这些果实一般在5至6月成熟，华北地区有时会推迟到7至8月。
梅树喜光，树形以自然开心形为主。定植当年修剪，主要包括以下几个方面的工作：图20 自然开心形整形图 （1）定干 苗木定干高度一般在50～60厘米，直立性强的品种略低些，而开张性品种稍高些。定干时，在剪口下25厘米左右的整形带内要求有7～10个较饱满的腋芽，以便从中选留主枝。
隐芽寿命长且极易萌发：梅树在树冠内，甚至在相当大的干枝上，在重截或伤口附近，隐芽容易萌发为徒长枝，这些徒长枝可作为更新结果枝组或更新骨干枝之用，所以它们有时是极重要的枝条。（4）枝条尖削度小，干性较弱：梅树枝条的尖削度小，因而在结果负重后易弯曲下垂。
梅树枝条的尖削度较小，干性较弱。因此，在承担果实重量后，枝条容易弯曲下垂。由于干性较弱，自然生长时，树冠常形成两层的主干疏层形或多主枝圆头形。（5）梅树的结果特性表现为短果枝（4到15厘米）结实最佳，中果枝和极短果枝次之，而长果枝（20厘米以上）结实效果最差。
梅树的隐芽具有较长的寿命，并且很容易萌发。这些隐芽通常位于树冠内部或在较大的干枝上，尤其在重截或伤口附近，它们容易萌发成为徒长枝。这些徒长枝可以作为更新结果枝组或骨干枝的重要枝条。（4）梅树枝条的尖削度较小，干性较弱。因此，在结果负重后，枝条容易弯曲下垂。
梅树喜欢温暖的气候，对寒冷的耐受能力不强，但相对耐干旱，不过不耐水涝。梅树的寿命很长，甚至可以长达千年。花期对气候变化非常敏感，喜欢空气湿度较大的环境，但在开花期间不适宜遭遇暴雨。除了杏梅系品种能够耐受零下二十五度的低温外，一般的梅树能够耐受零下十度的低温。
梅树的生长习性：喜光，喜温暖而略潮湿的气候，有一定耐寒力，对土壤要求不严，较耐瘠薄土壤，也能在轻碱性土中正常生长。栽植在砾质黏土及砾质壤土等下层土质紧密的土壤上，枝条充实，开花结实繁盛，而生长在沙壤或沙质土上的枝条常不够充实。最怕积水，忌在风口处栽植。寿命长。
红梅树的生长习性：喜温暖气候，有一定的耐寒力，花期对气候变化非常敏感，梅喜欢空气湿度较大，但花期时忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多一点的地区可生长良好对土壤要求不严，比较耐瘠薄。亦能在轻碱性土中正常生长。
