1、紫苏是传统的药食两用植物，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可以入药。紫苏有较高的营养价值，具有低糖、高矿质元素、高胡萝卜素、高纤维等特性。紫苏的嫩茎叶，既可以用来炒食、凉拌、煮粥或腌成咸菜，还可以作紫苏茶或配以青梅和砂糖制成紫苏梅酒。
2、祛风散寒，治疗感冒 紫苏味辛而具有发散和行气驱寒等中医药效，如果有畏寒怕冷、咳嗽气短等风寒感冒的症状则可以适度食用紫苏，一般可以将紫苏和生姜、陈皮、藿香等药材配伍，也可以直接用紫苏叶泡水喝，可以帮助风寒感冒患者驱散寒意。
3、紫苏叶的作用：止血：紫苏叶具有很好的止血功效，不过使用方法是外用。在当身体上面有伤口的时候，将紫苏的叶子敷在伤口上，就能很好的止血，并能促进伤口更快的结痂。
紫苏是归脾经与肺经的中药，温性，辛味，可以有效祛除寒气。紫苏具有发汗的重要作用，可以温暖和胃，还可以解掉鱼和蟹的毒。紫苏能够治疗风寒引起的无汗症状，亦可治疗有汗的风寒症状。对于治疗脾胃带有气滞的患者，紫苏有很好的治疗作用，而且还可以治疗女性妊娠以及胎动不安的情况。
紫苏是一种常见的中草药，其功效与作用主要包括疏风散寒、解暑止痛、止咳平喘和抗菌抗病毒等。但同时，紫苏也有一些需要注意的禁忌事项。接下来详细解释紫苏的功效与作用及禁忌。紫苏的功效与作用： 疏风散寒：紫苏味辛性温，能够发散风寒，对于风寒感冒、咳嗽等症状有很好的缓解作用。
抗氧化作用：紫苏富含各类抗氧化剂，如维生素C、维生素E、花青素等，能够帮助中和体内自由基，减少氧化损伤，维护细胞健康。 抗炎作用：紫苏中的芳香化合物和挥发油成分具有抗炎作用，能够缓解和抑制炎症反应，对于关节炎、皮肤炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗效果。
紫苏的功效与作用： 抗过敏：紫苏叶富含维生素C、钾和大量不饱和脂肪酸，这些成分能提升人体的免疫能力，增强抗过敏反应的能力。适合易过敏人群食用，有助于预防过敏症状。 消肿止痛：紫苏叶具有消肿止痛的功效。若被蚊虫叮咬导致红肿疼痛，可以将紫苏叶研碎敷于患处，有助于缓解症状。
新鲜紫苏叶怎么吃 新鲜紫苏叶的吃法有很多，比如凉拌紫苏叶、紫苏叶拌豆腐、紫苏叶蒸鱼、紫苏叶炒蛋、紫苏肉片粥、紫苏炖草鱼、紫苏鸡汤等。不管是凉拌、清蒸、煮粥、煮汤，还是炒菜、烧烤时，都可以用紫苏叶来作配菜或调料，有利于增味，也可以芳香辟秽、解鱼蟹毒等。
凉拌：食用紫苏常见的吃法就是凉拌，通常要先叶子采集下来，清洗干净后焯水，之后用凉水浸泡2-3分钟时间。之后把蒜炒香并适当加一些盐，最后把处理好的叶子放进蒜中，搅拌搅拌就可以吃了。焖鸭：要先把紫苏焯水，之后把鸭肉准备好。在锅中把鸭肉给炒到变色，之后加上白糖、料酒和生抽。
紫苏叶卷：平铺紫苏叶，中间放入炒好的米饭、蔬菜或肉类等，卷起即可食用，既简单又美味。 紫苏炒饭：将紫苏叶切细，与炒好的米饭和其他食材混合，一同翻炒，制成富有紫苏香气的炒饭。 紫苏茶：将紫苏叶干燥后，可用来泡茶饮用，其独特的香味能带来清新的口感。
凉拌紫苏：将紫苏叶子洗净后焯水，以去除苦涩味，然后放入冷水中浸泡约2-3分钟。制作凉拌紫苏时，需要将蒜末炒香，加入适量盐，再将处理好的紫苏叶子放入，拌匀即可食用。紫苏焖鸭：首先将紫苏焯水，然后准备好鸭肉。
紫苏泡茶：紫苏叶可以用来泡茶，具有清热解毒、消暑解渴的功效。将紫苏叶洗净后放入茶壶中，加入开水冲泡，静置片刻后即可饮用。紫苏茶味道清香独特，既能解渴，又能养生保健。紫苏腌制：紫苏叶可以腌制成咸菜，具有独特的风味。
抗氧化作用：紫苏富含各类抗氧化剂，如维生素C、维生素E、花青素等，能够帮助中和体内自由基，减少氧化损伤，维护细胞健康。 抗炎作用：紫苏中的芳香化合物和挥发油成分具有抗炎作用，能够缓解和抑制炎症反应，对于关节炎、皮肤炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗效果。
紫苏是一种常见的中草药，其功效与作用主要包括疏风散寒、解暑止痛、止咳平喘和抗菌抗病毒等。但同时，紫苏也有一些需要注意的禁忌事项。接下来详细解释紫苏的功效与作用及禁忌。紫苏的功效与作用： 疏风散寒：紫苏味辛性温，能够发散风寒，对于风寒感冒、咳嗽等症状有很好的缓解作用。
紫苏具有多种作用。首先，它是一种常用的中药材，能够解表散寒、行气和胃。其次，紫苏还有助于止咳化痰、抗炎抗过敏。此外，紫苏还有抗菌、抗氧化和增强免疫力的功效。解释： 中药材：紫苏作为一种中药材，被广泛用于中医药理论中。它味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功能。
