1、形态特征：莼菜是多年生水生草本植物；根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩；叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。
2、莼菜生长在水中，其地下茎多呈现白色，也有黄色或褐色，呈匍匐状态，根生于水底泥中，在节上生长出不定根。地上茎细长且分枝较多，随着水位上涨而不断伸长，最高可达1米左右。田间水位较低时，茎部匍匐于泥土表面，节两侧簇生出黑色发丝状的须根，长度约15厘米左右。
3、夏季抽生花茎，开暗红色小花。莼菜的形态特征 多年生水生草本，花两性，须根系，主要分布在10-15cm土层；根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩；叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。
4、形态特征：莼菜株高约1米，地下茎白色，匍匐生长水底泥中；地上茎细长，分枝多，随水位上涨不断伸长，长50~100厘米，粗约0.6厘米；地上茎的基部着泥处节的两侧，簇生黑色须根，地上茎各节生长在水中不长根；莼菜受大气等环境污染少，容易达到无公害栽培目标；发展莼菜市场前景好，可切实增加农民收入。
5、莼菜又被称为水葵、丝莼、马蹄草等，其植株形态与大部分睡莲植物相似。它的根茎小且细长，多分枝，茎上生有细长的叶子，叶子的正面呈绿色，背面则带有暗红色。莼菜的花期通常在夏季，花朵为暗紫色，非常美丽。在果期，莼菜会结出长圆状卵形的果实，顶端带有弯刺。
6、莼菜在国外被称为Water-shield。它的形态特征为多年生草本植物，根茎横行于泥中。茎细长，最长可达一米以上，完全沉浸于水中。叶互生，有细长叶柄，长25～40厘米。叶片浮于水面，呈卵形至椭圆形，盾状，长5～12厘米，全缘，上面绿色，下面带紫色，叶脉放射状，上半部脉有毛。
莼菜是一种多年生宿根水生草本植物，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，具有丰富的营养价值和药用价值。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，是珍贵蔬菜之一。常食莼菜具有药食两用的保健作用，符合黄帝内经中药食同源的理念。
莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
莼菜是一种水生植物。莼菜，也称为蒿菜或马蹄菜，是一种生长在温暖淡水环境中的水生植物。其学名为莼属，是一种多年生的水生草本植物。莼菜的叶片呈椭圆形或圆形，边缘有波浪状的齿状，是一种喜温暖且不耐寒的植物。下面详细介绍莼菜的特点及用途。
1、莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。莼菜原产于我国的东南部，以江苏太湖、苏北的高滨湖、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的，嫩茎和叶背部有胶状的透明物质。
2、莼菜是一种水生植物。莼菜，也称为蒿菜或马蹄菜，是一种生长在温暖淡水环境中的水生植物。其学名为莼属，是一种多年生的水生草本植物。莼菜的叶片呈椭圆形或圆形，边缘有波浪状的齿状，是一种喜温暖且不耐寒的植物。下面详细介绍莼菜的特点及用途。
3、莼菜是一种水生草本植物。莼菜原产于中国和印度，是一种生长在池塘、湖泊和河流中的水生草本植物。其口感清香滑嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在中国南方地区，莼菜是一种传统的美食，被誉为“水中蔬菜”。莼菜又被称作马蹄菜或蒿菜。
4、莼菜是一种多年生水生草本植物，也是江南三大名菜之一。莼菜又被称为水葵、丝莼、马蹄草等，其植株形态与大部分睡莲植物相似。它的根茎小且细长，多分枝，茎上生有细长的叶子，叶子的正面呈绿色，背面则带有暗红色。莼菜的花期通常在夏季，花朵为暗紫色，非常美丽。
莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
莼菜不是荷叶的嫩叶。莼菜和荷叶是两种不同的植物叶子，莼菜和荷叶属于同科不同目，它们同属于睡莲科，但莼菜属于毛茛目，荷叶属于睡莲目。
莼菜的外形跟荷叶看起来确实有些类似，但是莼菜它不是荷叶，这是两种不同的植物，虽然它们都生长在水里面，但它们的属性是不一样的。所以大家以后如果看到莼菜的话，不要把它误认为这是荷叶，一定要将它和荷叶区分开来，莼菜从水里面捞出来以后，上面会有一些粘液，而且是晶莹剔透的。
大家现在都知道莼菜不等同于荷叶了吧！虽然两种植物长相极其相似，但并不是同一种东西哦，医疗和食用价值也完全不同。让我们一起来了解一下莼菜的药用和食用价值吧！莼菜的价值医疗价值 莼菜有清热解毒、消肿利尿的良好效果，它蕴含的营养物质能够治疗一些疾病，例如热痢、疔疮等等。
莼菜莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓莼鲈风味中国的莼，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱。
莼菜。又名_菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。
莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质。
莼菜，别称水葵、露葵等，是一种颜色碧绿的水生蔬菜，其外观小巧圆形，直径与50元硬币相仿，质地滑嫩。这种珍贵食材富含蛋白质和维生素，被誉为水生蔬菜中的珍品。莼菜在中国西部地区尤为著名，是当地的传统土特产之一。莼菜栽培历史悠久，明代《西湖游览志》中便有“西湖第三桥近出莼菜”的记载。
莼菜是一种水生草本植物。莼菜原产于中国和印度，是一种生长在池塘、湖泊和河流中的水生草本植物。其口感清香滑嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在中国南方地区，莼菜是一种传统的美食，被誉为“水中蔬菜”。莼菜又被称作马蹄菜或蒿菜。
