1、《随息居饮食谱》认为蒲蒻有清热、养血、消肿、润喉和通便的功效。《开宝本草》记载其可用于治疗尿液不畅和湿性肿胀。《四川中药志》更进一步，指出它能消水肿，消除水积，并且对牙痛也有一定的缓解作用。在使用时，一般建议内服，可通过煎汤的方式，每次1至3钱，或者直接榨汁饮用。
2、功能主治 清热凉血，利水消肿。治孕妇劳热，胎动下血，消渴，口疮，热痢，淋病，白带，水肿，瘰疬。 1《本经》：主五脏心下邪气，口中烂臭，坚齿，明目，聪耳。 2《日用本草》：去热燥，利小便。 3汪颖《食物本草》：生啖，止消渴。 4姚可成《食物本草》：』止下利咳嗽，肺气喘息不眠。
3、治湿热白带：蒲蒻炖鸡服。（《四川中药志》）5治瘰疬：蒲包草，连根采来，洗去泥，切寸段，砂锅煎汤代茶饮。不论男女皆愈。但妇人服此愈后，终不受孕，须服北京真益母丸五两，可解之。（《纲目拾遗》）6治瘰疬，甲状脓肿大、尿道炎：蒲包草根五钱。煎服。
蒲菜，也称作草芽，是香蒲嫩绿的假茎部分。 它的别名有深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根等。 蒲菜是淮安的特色传统名菜，《西游记》中称之为蒲根菜，古书上则称其为蒲、深蒲或蒲蒻。 蒲菜口感清香甘甜，酥脆而可口，细细品味还能发现类似嫩笋的味道。
蒲菜是淮安的特色传统名菜。 蒲菜通常被称为草芽，是香蒲嫩假的茎部。 蒲菜还有其他名称，如深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根等。 《西游记》中将蒲菜称为蒲根菜，古书中则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。 蒲菜口感清香、甘甜，质地酥脆，细品之下有嫩笋的味道。
蒲菜，又称香蒲、水葱等，是一种常见的水生植物，其嫩茎和花序可食用，具有独特的香味和口感。在中国，尤其是江南地区，蒲菜是春季餐桌上的常客。蒲菜不仅营养价值高，还具有一定的药用价值，可以做成多种家常美食。
淮安蒲菜，又称蒲儿菜、蒲子菜，是中国江苏省淮安地区特有的一种水生植物，属于睡莲科，是一种多年生草本植物。它的嫩茎和叶柄是主要的食用部分，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙的含量较高。
蒲菜，又称香蒲、水葱等，是一种常见的水生植物，其嫩茎和花序可食用，口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在中国南方地区，蒲菜是春季的时令蔬菜，常用于烹饪各种家常菜肴。以下是几种家常做法：清炒蒲菜 这是最简单的做法，保留了蒲菜的原味。首先将蒲菜洗净，去掉老根，切成段。
蒲菜，又称香蒲、水葱等，是一种常见的水生植物，多生长在湖泊、河流、池塘等水域。它的嫩茎和花序可以食用，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在中国南方地区，蒲菜是春季的时令蔬菜，常用于炒菜、做汤或者凉拌。下面介绍几种家常做法：清炒蒲菜 材料：蒲菜、蒜末、盐、食用油。
1、可用于清热解毒、痈疖肿毒。【来源】菊科千里光属植物蒲儿根Senecio oldhamianus Maxim.，以全草入药。春夏秋采收，鲜用或晒干。【性味归经】辛、苦，凉。有小毒。【功能主治】清热解毒。用于痈疖肿毒。【用法用量】外用适量，鲜草捣烂敷患处。【摘录】《全国中草药汇编》全草（肥猪苗）：辛、苦，凉。
2、在春季，蒲蒻通常在这一季节进行采集，以获取其最佳的药用和营养价值。狭叶香蒲的根茎中含有大约60%到65%的碳水化合物，而宽叶香蒲的根则含有高达81%的碳水化合物，这表明其含有丰富的能量物质。关于其性味，《本经》记载蒲蒻味甘，性平，而《别录》则提到它是无毒的。
3、抵抗病毒抵抗细菌，它是一种天然草药，里面的药用成分含量丰富，能有效抑制消除金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌，能预防感染性疾病出现，让身体里面炎症活性得到控制，消除炎症的效果就非常强。
4、叶革质，卵形或椭圆状卵形，长5-5厘米，宽9-5厘米，先端急尖或钝，具短尖头，基部圆形，稀宽楔形，上面深绿色，有光泽，中脉和细脉凸出，沿中脉被短柔毛，下面仅中脉凸出，侧脉和细脉不明显，无毛；叶柄长8毫米，具狭翅，被短柔毛。
5、香蒲，是香蒲科香蒲属植物。蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲的假茎。香蒲，是多年生水生或沼生草本。根状茎乳白色。地上茎粗壮，向上渐细，高3至2米。
