1、消炎杀菌：苦菜中含有的蒲公英甾醇对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有较强的抑制作用，因此常吃苦菜有助于消除炎症和杀菌。 补血：苦菜含有丰富的铁元素，是合成血液所必需的，有助于防治贫血，并可作为补血食品食用。
2、富含维生素和矿物质：苦菜富含维生素C、维生素A、维生素K以及矿物质如钙、铁、镁和钾等。这些营养物质对于维持身体健康和正常生理功能非常重要。抗氧化作用：苦菜中含有抗氧化剂，如维生素C和维生素A，有助于中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受氧化应激的影响。
3、清热解毒：苦菜具有清热解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，疗效显著。补血：苦菜具有补血保健的作用。
苦苦菜具有清热解毒、凉血止血、利湿排脓等功效。在中医理论中，苦苦菜常被用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸等病症。其含有的生物碱、黄酮类物质等，具有一定的抗炎、抗氧化作用，能够提高机体抵抗力。食用价值 苦苦菜是一种营养丰富的野菜，其含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。
苦苣菜富含营养价值。每100克新鲜苦苣菜中，含有8克蛋白质、0克糖类、8克食物纤维、120毫克钙、52毫克磷以及锌、铜、铁、锰等微量元素。此外，它还包含维生素B维生素B维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养成分。苦苣菜中还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦苦菜，亦称苦菜、苦草、苦儿菜、苦菜子等，作为一种常见的野菜，其味道苦涩，却含有丰富的营养，尤其是维生素C和钙。其叶片形态类似于菠菜，但稍显粗糙，颜色更深，通常是深绿色或深紫色。苦菜的生长期较长，最佳采摘时间为春末和秋初，可制作多种菜肴，如炒苦苦菜、苦菜汤等。
1、苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
2、消肿散结：苦苦菜对于消肿散结也有一定的作用，可以治疗肝硬化、慢性气管炎、小儿疳积、对口恶疮、妇人乳结红肿疼痛等症状。
3、苦菜具有清热解毒，消炎利尿、消炎、袪瘀消肿的功效。它既是食品，又是药品，苦菜有很多种的吃法，可以入汤剂，也可以用来泡水喝。或者是用鲜品，捣碎后外敷治疗疔疮疖肿。同时苦菜还是有很好的食疗作用，常吃苦菜，可以清热解毒，祛除体内郁火，杀菌消炎，并且预防癌症。
4、补血：苦菜具有补血保健的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果，同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。促进发育：苦菜具有促进发育的功能。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
5、苦菜营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪以及多种维生素。它具有清热解毒、行血化瘀、消痈排脓的功效，可用于治疗阑尾炎和疮痈。苦菜还具有抗菌消炎的作用。 需要注意的是，脾胃虚弱的人应避免食用苦菜，以免加重身体不适。此外，腹泻时也不宜食用苦菜，以免对肠胃健康造成不利影响。
6、苦菜的功效和食疗方法如下：性味与归经：** 苦菜味道苦涩，性质偏寒。归入心、脾、胃、大肠经。主要功效：** 有清热解毒、凉血消肿的作用。主治病症：** 常用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔疮、疔肿、蛇咬等病症。食疗方剂： **苦菜大枣汤：** 采用苦菜300克和大枣20枚。将苦菜煎至烂熟，取汁。
1、苦菜，又称山苦荬、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、活血草等，属于菊科植物山苦荬的全草或根部。 苦菜具有很强的适应性，能在山间、荒野等地生长，常常成为田间的一种杂草。
2、苦菜，别名：山苦荬、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、活血草等，为菊科植物山苦荬的全草或根。苦菜适应性较强，生于山地及荒野，为田间 杂草。
3、苦菜长什么样 苦菜是一种叶呈椭圆形或披针形的植物，叶色翠绿，叶片表面有稀疏的白色绒毛。其茎直立，株高一般在30厘米至一米不等。花期在春夏之交，花色多为黄色或白色。果实为瘦果，内含种子。整体而言，苦菜的外形特征鲜明，易于识别。
4、苦菜是一种多年生草本植物，株高一般在30厘米至80厘米之间。其叶片呈绿色，具有细长的叶柄，叶片边缘有不规则的锯齿状。最显著的特点是它的花朵较小，多为淡黄色或白色，花型较为密集，且通常有显著的果穗，呈直立状态。整体植株有特殊的清香味。
