其次，榆树花还可以用于制作汤羹、凉拌等多种菜肴。例如，可以将榆树花和海带、木耳、莲藕等材料一起煮成鲜美可口的汤羹；也可以将焯烫过的榆树花与豆腐、黄瓜等蔬菜混合凉拌，清爽可口。总之，制作美味的榆树花，关键在于焯烫去苦、翻炒去涩，同时适量加入调味料。
榆钱是榆树的花，只要叶子上没有虫蛀，就可以食用，而且榆钱的味道更为美味。 制作榆钱粥的步骤如下：- 准备材料：新鲜的榆钱、大米或小米、适量的白糖，以及葱花或蒜苗等调味料。
榆钱是榆树的花，只要叶子上没有虫子就能吃，不过还是榆钱好吃。榆钱粥的做法：准备材料：榆钱，大米或小米，白糖，葱花或蒜苗等作料。
榆树花两性，紫褐色，叶椭圆状卵形等，叶面平滑无毛，叶背幼时有短柔毛，后变无毛或部分脉腋有簇生毛，叶柄面有短柔毛。花先叶开放，在生枝的叶腋成簇生状。翅果稀倒卵状圆形；榆树：落叶乔木，高达25米。树干直立，枝多开展，树冠近球形或卵圆形。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。
榆树的花通常以扫把状的形式出现，这些花没有花瓣，只包含花蕊，呈现为一簇一簇的形态。 尽管很多人品尝过榆钱，但关注榆树开花的人却寥寥无几。这是因为榆树的花非常微小，且开花时间短暂。 与其他树木不同，榆树是先开花后长叶。
榆树为两性花，紫褐色，阳性树种，喜光，耐旱，耐寒，耐瘠薄，不择土壤，适应性很强。根系发达，抗风力、保土力强。萌芽力强耐修剪。生长快，寿命长。能耐干冷气候及中度盐碱，但不耐水湿（能耐雨季水涝）。具抗污染性，叶面滞尘能力强。在土壤深厚、肥沃、排水良好之冲积土及黄土高原生长良好。
榆树盆栽最旺盛的花应该是榆树的原生花朵。榆树的原生花朵具有较强的适应性和生长力，能够在适宜的环境条件下茁壮生长，开出美丽的花朵。榆树原生花朵一般是小而精致的黄绿色花朵，虽然不如一些其他花卉的艳丽，但也非常迷人。
对园林起到了环保净化空气的作用。榆树花和果实还有很多好处：用于神经衰弱，失眠，食欲不振，白带。安神，利小便。用于神经衰弱，失眠，体虚浮肿。内皮：外用治骨折，外伤出血。
榆树UlmuspumilaL的花。根据查询中医中药网显示，榆花，中药名为榆科植物榆树UlmuspumilaL的花，分布于东北、华北、西北、华东、中南、西南及西藏等地，长江以南多系栽培。榆花具有清热定惊，利尿疗疮之功效。
榆钱：安神健脾。用于神经衰弱，失眠，食欲不振，白带。皮、叶：安神，利小便。用于神经衰弱，失眠，体虚浮肿。内皮：外用治骨折，外伤出血。没听说过榆树花有药用价值的。
首先，需要将新鲜的榆树花洗净，用开水焯烫后去除苦涩味。然后，用热油煸炒，可以加入葱姜蒜等调料翻炒，既能去除残留的苦涩味，又能调出花瓣的清香。最后，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味即可。其次，榆树花还可以用于制作汤羹、凉拌等多种菜肴。
榆树的花果期主要集中在3月至6月，具体时间会受到当地气候条件的影响。 榆树在园林中不仅美化环境，还能净化空气，具有多方面的生态效益。榆树的医疗用途包括： 用于治疗神经衰弱、失眠、食欲不振和白带过多，具有安神、利尿的功效。
榆树枝皮纤维坚韧，可以替代麻用于制绳索、麻袋或人造棉，也可以用作造纸原料。幼嫩的翅果与面粉混拌后可以蒸食，老果中含油量约25%，可用于医药和轻、化工业。榆树的叶子可用作饲料，嫩果俗称“榆钱”可食用。树皮、叶及翅果均可入药，具有安神、利小便的功效。
