形状不同 长南瓜 长南瓜，顾名思义，就是外形上看起来比较长的南瓜，长南瓜一般个体狭长，头大尾小，中间微微收拢，有种曲线的感觉。圆南瓜 圆南瓜，从外形上看横向较圆，竖向不是很高，整体偏圆润，看起来非常的饱满和喜庆。
味道不同，长南瓜比较甜，圆南瓜相对有些粉。肉质不同，长南瓜适合老人和婴幼儿，肉质松散，不管蒸着或者熬粥味道都很不错。圆南瓜肉质有些紧，果胶含量相对来说要比长南瓜高一点，很容易增加饱腹感。外观不同，长南瓜皮肤光滑，看着跟长棒槌形差不多。
味道不同 1）大多数情况下，圆的比较粉。2）大多数情况下，长的比较甜。肉质不同 1）长形的肉质稍微松散，煮粥或蒸着吃很好，适合老人吃，也可以做婴幼儿辅食。2）而扁圆形的南瓜肉质紧密，其果胶含量多于长形，有很好的饱腹感。
外形不同，颜色不同。外形不同：圆南瓜从外形上看横向较圆，竖向不是很高，整体偏圆润；长南瓜外形上看起来比较长，一般个体狭长，头大尾小，中间微微收拢。颜色不同：圆南瓜颜色为橙色、橙黄色、红色、橙红色、杂色等颜色；长南瓜的颜色为杂色、灰黄色、绿色，整体偏暗。
1、密本南瓜 不同种类的南瓜长的形态是不一样的，密本南瓜长的长一些，长的和木瓜形态相似。大磨盘南瓜 这种南瓜长的扁扁的，圆圆的，它的形状长的特别像一个一个大磨盘，最后颜色偏橙色。黄狼南瓜 这种南瓜，它的形状长的比较像放大的玉米棒子，它的头部比较大一些。
2、长南瓜，顾名思义，就是外形上看起来比较长的南瓜，长南瓜一般个体狭长，头大尾小，中间微微收拢，有种曲线的感觉。圆南瓜 圆南瓜，从外形上看横向较圆，竖向不是很高，整体偏圆润，看起来非常的饱满和喜庆。
3、米本南瓜比较长，形状和木瓜差不多。当前位置这个南瓜又扁又圆。它的形状看起来像一个大磨盘，最后它的颜色是橙色的。密本南瓜这个南瓜看起来像一个放大的玉米棒子，个头更大。大磨盘南瓜这个南瓜的形状和上面说的大磨盘南瓜差不多，但是熟了之后，表皮颜色是红棕色的。
南瓜的表面特征描述： 南瓜的颜色主要有桔黄色和青色两种，形状呈扁圆形或不规则葫芦状。 不同品种的南瓜形状各异，其表皮上通常具有数条纵沟。 南瓜内部含有众多灰色种子的。 南瓜的叶子形状为椭圆形或宽椭圆形，长度在12-25厘米之间，宽度在20-30厘米之间。
南瓜有橘黄色和青色两种，形状为扁圆形或者是不规则的葫芦形，因品种的不同形状也不同，表皮通常会有数条纵沟。南瓜里面的种子数量较多，颜色为灰白色。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜主要有橘黄色和青绿色两种，形状为扁圆形或不规则的葫芦形，表面有多条竖线。南瓜种子数量较多，一般是灰白色。南瓜是葫芦科南瓜属的植物，因产地不同，叫法各异，有称麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、金瓜等。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为佳。
南瓜的颜色通常为橘黄色或青色。 其形状多为扁圆形或不规则的葫芦形。 表皮上有着明显的数条纵沟。 内部含有较多灰白色的种子。 南瓜属于葫芦科南敏槐瓜桥裂友属的一年生蔓生草本植物。 茎部常在节部生根，叶柄粗壮。 叶片为宽卵形或卵圆形，质地稍柔软，叶脉隆起。
南瓜的表面像灯笼，南瓜有橘黄色和青色两种，形状为扁圆形或者是不规则的葫芦形，因品种的不同形状也不同，表皮通常会有数条纵沟。里面的种子数量较多，颜色为灰白色。
奶油南瓜：一种最新引进的南瓜品种，外形看上去像葫芦，单个大小大约有3-4斤，表皮颜色黄中透微红，打开后的果肉是鲜艳的橘红色，它糖分很高，口感极好，果肉的利用率很高。
南瓜的种类：蜜本南瓜：它属于杂交品种，早熟，其生长出的南瓜底部较大，整体较长，与木瓜形状相似。重量约4斤，表面有浅色的斑点，此瓜的从发芽到瓜熟约95天的时间，有较强的抵抗能力。黄狼南瓜：此瓜属于上海的优良瓜种。成熟后的外皮是橘红色，表面覆一层似白霜。
奶油南瓜：这是一种新引进的南瓜品种，外观类似葫芦，单个重量约3-4斤。表皮呈黄中微红，果肉鲜艳橘红，糖分高，口感佳，利用率高。 黄金南瓜：又称红皮南瓜或小金瓜，呈扁圆形，果形统一，肉质肥厚，色泽艳丽，口感粉滑香甜，储存耐久，因外观漂亮且不易腐败，常作观赏南瓜。
南瓜有中国品种、印度品种以及美洲品种三种，中国品种较为常见的有蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、奶油南瓜等，印度品种较为常见的有东升南瓜、一品南瓜、红栗南瓜以及早生赤栗等，美洲品种只有黑籽南瓜。
