控水防腐：豆芽的种植过程中对于水的需求特别的高，所以大家基本都舍得浇水，其实这个想法不好。豆芽生长时主要是喜欢湿润的环境，水分固然重要，但是浇灌的频繁了也不好，很容易出现腐烂的情况。
选择豆子：选择发芽率高、豆粒小的豆子，去掉干瘪、虫咬的豆子。挑选容器：使用不透光的容器，以减少光的影响。浸泡豆子：将选好的豆子浸泡在水中，直到豆皮可以轻轻搓掉。豆子发芽：将泡好的豆子放入容器中，每天早晚各冲洗一次，大约五天后，豆芽就可以长出来。
温度控制：控制适宜的温度环境，以确保豆芽的正常生长，适宜的温度范围通常在20-25℃之间。光照：大豆芽生长过程中需要适当的光照，但不需要强烈的光线，在室内栽培时，可以选择一个有散射光的位置。定期施肥：在豆芽生长过程中，需要定期施肥以提供所需的养分，可以使用营养液或稀释的有机肥。
种植环境：豆芽生长的最适温度为15-20摄氏度，避免过热或过冷的环境。 日常护理：每天保持基质湿润，适量喷水，可多次给豆芽洗冲，以促进生长。注意观察豆芽生长的状态，及时发现并处理可能出现的病虫害。 收割：一般来说，豆芽生长到3-5厘米高时即可收割。
在培育豆芽的过程中一定要注意，可以在培养容器的顶部覆盖1层棉布，避免有害虫或者细菌进入，导致豆芽腐烂。在采收豆芽时一定要从生长较为密集的部位开始采收，这样才能使瓶底的幼芽有空间生长。
1、撒上精盐和醋于豆芽上，拌匀。 加入葱丝、姜片和香菜段，淋上花椒油即可。【特点】：香脆可口，制作简便。 绿乎虚迹豆芽绘三丝 【原料】：瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克，葱10克，油、精盐、味精、淀粉各适量。
2、生豆芽是一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，除了炒着吃，还有很多其他的做法可以制作生豆芽。以下是一些常见的生豆芽制作方法：生豆芽汤：将生豆芽洗净后，放入煮沸的水中焯水，然后捞出沥干。在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后加入焯好水的生豆芽，煮至熟透即可。
3、凉拌：将绿豆芽和海带丝放入碗中，加入蒜末、老抽、辣椒油、盐、麻油拌匀即可。豆芽炒韭菜 准备材料：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。准备食材：将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；绿豆芽去根洗净；虾皮洗净备用。
把绿豆用温水泡在大碗里，24小时后绿豆开始萌动发芽，记得中间换水两次。找一个大雪碧瓶子，剪去上部。底部烫若干小孔（我用的是织毛衣针，在炉火上烧红，轻轻一扎就成）。把出芽的绿豆分成两份，一份装到雪碧瓶里，用百洁布压实，瓶外用报纸包一下，以避光。
选取适量绿豆清洗。绿豆芽一次不宜种植过多，二两左右即可，放入扁平的水盆或塑料盆中，用凉自来水浸泡8小时以上。这个环节中可以筛选出漂浮的绿豆丢弃。至豆粒微肿泡开后，把水控净再用清水洗一遍，然后放入事先准备的容器中。浅底宽口就可以。
选择绿豆。在水培绿豆芽前，要选择饱满、饱满、无破损、无干枯的绿豆，这样才能促进水培绿豆芽的生长。绿豆浸泡。将青豆用清水冲洗，再用清水浸泡。通常一天用常温的水泡一天，每6个小时更换一次水，保持水质干净，通常浸泡到绿豆的表皮胀破为止。准备容器。
水培绿豆芽盆栽时，首先要用清水把绿豆清洗干净，然后再把它放进水中，水的深度要刚好没过豆粒就好。过一晚之后，豆芽就会爆出小嫩芽，这时把种子播到水培篮里就可以了。播种后要把它放置到阳台上养殖。
泡发绿豆 首先，精心挑选合适的绿豆，清洗以去除杂质。然后，将绿豆浸泡在水中，确保水没过绿豆。这一步非常重要，因为足够的水分能确保绿豆顺利发芽。将绿豆置于温暖的环境中，一天换一次水。几天后，你会发现绿豆开始长出嫩嫩的小芽。
稍微清洗后，放入水，水面刚没过豆芽高即可。过一个晚上，豆芽都爆出了白花花的嫩芽了。将豆芽移到大一点的塑料盆里，地下垫上吸水纸，上面再盖一张吸水纸，用水将纸湿透，不要留有积水。第三天早上，豆芽已经两三厘米长了。记得每天保持吸水纸湿润。
选取适量绿豆清洗。绿豆芽一次不宜种植过多，二两左右即可，放入扁平的水盆或塑料盆中，用凉自来水浸泡8小时以上。这个环节中可以筛选出漂浮的绿豆丢弃。至豆粒微肿泡开后，把水控净再用清水洗一遍，然后放入事先准备的容器中。浅底宽口就可以。
水培豆芽的步骤如下：用料：绿豆适量、清水适量。将绿豆放入清水中泡一天一晚，如果天气很热中途换一次水。第二天早晨绿豆有一点裂开，出白头。绿豆过滤掉水，上面覆盖一层干净的毛巾，然后在水龙头下淋透水，放到一个容器里。
选择绿豆。在水培绿豆芽前，要选择饱满、饱满、无破损、无干枯的绿豆，这样才能促进水培绿豆芽的生长。绿豆浸泡。将青豆用清水冲洗，再用清水浸泡。通常一天用常温的水泡一天，每6个小时更换一次水，保持水质干净，通常浸泡到绿豆的表皮胀破为止。准备容器。
催芽要求，于温水中浸泡一天，时隔6小时更换一次水质；环境合适，出芽的种子放置于通风稀水性能好的容器中，摆放在荫蔽处养殖；浇水频率，早中晚一天三次浇灌水分即可；后期管理，时隔两天摇晃容器一次使根系断裂，四天即可发好无根绿豆芽。
遮光培养：在培育过程中，应确保绿豆芽处于遮光状态。可以使用湿布覆盖容器，将其置于阴凉处，避免阳光直射，以保证绿豆芽的品质。容器消毒与浇水：在开始培育前，必须对容器进行彻底消毒。绿豆芽生长期间，每天需浇水1-2次，保持适宜的湿度。
环境合适：将出芽的种子放置在具有良好通风和排水性能的容器中，并将其放在阴凉处进行培养。浇水频率：每天早上、中午和晚上各浇水一次，保持适度的水分供给，以促进绿豆芽的生长。后期管理：在绿豆芽生长过程中，每隔两天轻轻摇晃容器，使根系断裂，避免形成根系。经过大约四天的管理，就可以得到无根的绿豆芽。
将绿豆加清水浸泡两小时，折叠纸巾，将纸巾铺在培养皿上。将绿豆种子倒入培养皿中加水，并盖上培养皿盖子。开始每天观察并记录发芽过程，第一天、绿豆种子开始冒出新芽。第二天、绿豆种子膨胀，冒出新芽的数量更多了。第三天、一夜之间，芽苗开始成长变高。
把绿豆放在干净（特别强调要没有油污）的容器中，用温水浸种，最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温。发豆芽最好采用陶质花钵、泥罐、土盆，这些容器的外壁具有透气吸水功能，不会在罐内局部积水而滋生病菌出现腐烂变质，有助于豆芽的健康成长。
把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。把可口可乐瓶子底下钻几个眼，用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来最佳。为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜，把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。