1、蝶豆花是用来给五色糯米饭染色的蓝色来源。 这种植物学名为蝶豆花，其汁液赋予糯米饭独特的蓝色。 五色糯米饭象征着吉祥和丰收，尤其在广西，它是农历三月三或清明节期间的特色食品。 壮族人民尤其钟爱五色糯米饭，它在他们的传统中占有重要地位。
2、蝶豆花。蓝色糯米饭的蓝色是用一种叫蝶豆花的植物染色而成。五色糯米饭寓意吉祥如意、五谷丰登，每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭。
3、蓝色糯米饭是用蝶豆花做的。一般是将蝶豆花熬煮后滤出汤汁，待水温降到50-60℃，立即倒入糯米中，搅拌均匀，汤汁至少需要没过糯米一个手掌，滤出糯米，水开上锅蒸40分钟即可制成。蝶豆花：蝶豆花又称蓝蝴蝶，中文名叫蝶豆花、蓝蝶花、蓝蝴蝶、蝴蝶蓝花，还有蝴羊豆、豆碧等别名。
4、蓝色糯米饭的制作主要原料是蝶豆花。 制作过程中，先将蝶豆花熬煮成汤汁，滤去残渣。 待汤汁冷却至50-60℃时，将其倒入糯米中，搅拌均匀。 确保汤汁足够覆盖糯米，通常需一个手掌的深度。 将混合好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟。
1、蓝蝶花泡出颜色最好的方式是调制型泡法。具体步骤如下： 准备透明的玻璃茶具，适量清水和烧水壶以及5克蓝蝶花茶。 把准备好的清水放到开水壶中，在火上加热烧开，关火以后要让它略微降温，等温度降到90度左右时再去冲泡蓝蝶花茶。
2、可以根据感觉调整。蝶豆花在碱性情况下是蓝色的，在酸性情况下是紫色的。一般水煮出来都是色的。你想要紫色的就滴入几滴柠檬汁或者白醋就变成紫色的了。
3、花青素会根据PH值变化而变色。蓝蝴蝶含有花青素。花青素会根据PH值变化而变色，这就是加柠檬（遇酸）变紫的原因。蓝蝴蝶花茶顾名思义就是使用蓝蝴蝶这种植物来炮制的花茶。
4、蓝蝴蝶花泡水喝一次3到5朵比较好。冲泡蓝蝴蝶花茶时，最好准备一套透明的玻璃茶具，然后准备适量的水和水壶将准备好的水放入壶中，在火上加热，关火后让其稍微冷却，然后在温度降至90度左右时冲泡蓝蝴蝶花茶。
5、用料：蝶豆花5g；柠檬半个；雪碧一瓶；冰粒适量 雪碧蝶豆花渐变特饮的做法 锅中放入250g水，蝶豆花放入锅中煮沸。倒出煮好的蝶豆花水，同时滤出蝶豆花，蝶豆花水倒入冰格中待凉放入冰箱中冷冻成冰粒。杯底中加入冰粒。切出半个柠檬，往杯中挤出柠檬汁。
1、蝶豆花能够变化成四种颜色：蓝色、紫色、绿色和红色。 蓝色的蝶豆花是其天然颜色，这是因为花朵中含有水溶性的花青素家族成员。 想要得到紫色的溶液，可以将蝶豆花泡水，随后加入柠檬汁。柠檬汁的酸性会使得花青素转变为紫色。 蝶豆花在碱性溶液中会显现为绿色。
2、种，蓝色，紫色，绿色，红色。蓝色：蝶豆花本身呈现蓝色，这是由于其富含水溶性花青素所致。紫色：当蝶豆花泡在水中，水会呈现蓝色。在水中加入柠檬汁，水的颜色会逐渐变为紫色。花青素在酸性环境下会呈现出紫色。绿色：蝶豆花在碱性环境下会呈现出绿色。花青素在碱性环境下会发生颜色变化。
3、遇到碱性物质会变成绿色；遇酸变为紫色。蝶豆花是一种蓝色的小花，富含水溶性花青素。花青素类物质的颜色随pH 值变化而变化，花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸就会变成紫色，如果再多加些，就会变成红色。变色方法：先用水浸泡蝶豆花，形成蓝色的汁液，然后加入柠檬汁苏打水，蓝色的汁液慢慢变成紫色。
4、蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。分类如下：种植蝶豆花 泰国，老挝等东南亚地区，和中国广东地区少面积种植。染色蝶豆花 采用其他的花果，用化学原料漂染，为其染色造成。
5、蝶豆花主要是花青素变色，酸性水溶液为红色，碱性水溶液为靛蓝色，中性偏紫。
蝶豆花冰淇淋：在制作冰淇淋的过程中加入蝶豆花茶，可以得到一种独特的蓝色冰淇淋，既美观又美味。蝶豆花果冻：使用蝶豆花茶作为果冻的基础液体，可以制作出蓝色的果冻，非常适合作为甜点或儿童零食。蝶豆花鸡尾酒：将蝶豆花茶与伏特加或其他酒精饮料混合，再加入一些柠檬汁，可以调制出一款颜色变化多端的鸡尾酒。
蝶豆花冰淇淋：在制作冰淇淋的基础配方中加入蝶豆花色素，搅拌均匀后再进行冷冻。这样可以得到独特颜色的冰淇淋，口感丝滑，颜色迷人。蝶豆花沙拉：将新鲜的蝶豆花花瓣撒在沙拉上，不仅可以增加色彩，还能增添一丝清新的花香。适合搭配轻盈的蔬果沙拉，如芒果、生菜和黄瓜等。
蝶豆花糕点：蝶豆花可以作为天然的食用色素，为糕点增添美丽的色彩。将蝶豆花研磨成粉末，加入到面粉、糖、鸡蛋等糕点原料中，制作出蓝色的蛋糕、饼干等美食。这些糕点不仅色泽诱人，还具有一定的保健作用。蝶豆花布艺：蝶豆花的花瓣可以用来染色，为布艺制品增添独特的色彩。
