在烹饪中，它广泛用于酱汁、饮料、凉菜制作，如刀豆、土豆和鱼肉的烹调，甚至在点心中也有它的身影。在工业上，胡椒薄荷精油被用于香皂香精，同时也是糖果、制药和牙膏中不可或缺的香油，口香糖制造中也大量采用。
绿薄荷是最常见的薄荷品种之一。它具有浓郁的清凉香味，常用于制作口香糖、糖果、饮料等食品。绿薄荷的叶子呈现出鲜亮的绿色，是一种多年生草本植物，非常容易生长。胡椒薄荷是一种具有独特辛辣味的薄荷品种。它的香味非常浓烈，让人有一种辛辣的感觉。
胡椒薄荷又名椒样薄荷，是一种有绿薄荷和水薄荷杂交而成的薄荷，多用于食物的调味料，其气味芳香清凉，可以用来治疗神经过敏、市面、抽筋等症状，还对舒缓胃部肌肉、缓解胃疼和眩晕有着良好的功效。
绿薄荷：绿薄荷是最常见的薄荷品种之一。它的叶子呈深绿色，带有浓郁的香味。绿薄荷常用于烹饪、制作甜品和饮料，也用于制作精油和香水。 胡椒薄荷：胡椒薄荷因其叶片上的深褐色斑纹而得名。它的香味浓烈，略带辛辣味，因此常被用于烹饪需要增加辛辣味道的菜肴。
胡椒薄荷的花序呈现出紫色，叶片平坦，颜色介于鲜绿色和暗绿色之间，具有明显的网状脉和深而尖锐的锯齿边缘。植株高度在30至90厘米之间。这种薄荷以其鲜明的香气和清凉的味道而闻名，常用于炒菜或凉拌菜，在欧洲则广泛用于泡茶。 苹果薄荷 苹果薄荷的植株被细毛覆盖，高度在60至90厘米之间。
凤梨薄荷：其叶片上独特的斑纹使它具有观赏价值，同时散发出清香，有助于驱赶蚊虫。 胡椒薄荷：叶片细长，开紫花，散发出宜人的清香。不仅可驱蚊，其叶片还可用于泡茶，具有清热润肺的效果。在养殖时，适当添加有机营养液可促进其生长。
1、胡椒薄荷具有舒缓止痛、降低胀气、舒缓头部不适、排除水分、提振精神、收缩血管、冷却镇定等生理功效，心理功效则包括集中注意力、提神、醒脑。对应第3脉轮，胃轮，主勇气、力量、尊严。其水元素对应水星，具意识心智、净化的魔法效用。适用于肝胆、消化系统、肾上腺素等生理状态。
2、在医疗领域，尤其是在热带，胡椒薄荷叶汁与洋葱结合，具有止吐功效，精油则可作为天然的除臭和驱风剂。对于皮肤护理，Donna Chang坤尚莉胡椒薄荷精油展现了显著的效果。它能提升皮肤弹性，对抗衰老，缓解敏感，淡化疤痕和妊娠纹，有助于排除体内毒素，改善湿疹、癣、疥疮和瘙痒问题。
3、胡椒薄荷精油皮肤功效：增加皮肤弹性，抗老化、敏感、淡化疤痕，妊娠纹，可以排除体内毒性郁积的阻塞现象，从而可以改善湿疹，癣，疥疮和搔痒，清凉，舒解发痒、发炎和灼伤，也可柔软皮肤。能瞬间抑制发烧，并促进排汗，治感冒的功效绝佳；心理疗效：可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状况。
4、胡椒薄荷精油成分复杂，但其整体呈现水火共济的独特性，抗病毒能力强，疗愈功效多元。单萜醇成分对身心有重要养护作用，能增强免疫力，调理生理机能，显著养肝、排毒、清血。薄荷醇成分具有局部麻醉作用，帮助止痛止痒，而薄荷酮成分则能清除身心阻塞，加速排毒和代谢。
荷兰薄荷的成分以薄荷脑、醋酸甲基、香芹酮为主，可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、牙膏、药品的调味。胡椒薄荷主要的经济类薄荷，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附著在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10 公分长。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。
荷兰薄荷：其主要成分包括薄荷脑、醋酸甲基和香芹酮，具有强身、强心、驱虫、解热和健胃的功效。荷兰薄荷常用于制作酱汁、醋、蔬菜、甜点或糖果，薄荷油则可用于提供清凉和提神的效果。
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食用薄荷有留兰香薄荷、亚洲薄荷以及胡椒薄荷等。留兰香薄荷枝叶可作为调味香料食用，荷兰薄荷具有一定清凉和提神作用，可用于调味。亚洲薄荷外形如同嘴唇一样，作用在牙膏、日腔清洁剂中。胡椒薄荷则可以作为香料。
留兰香薄荷 留兰香薄荷，是薄荷家族里最经典的品种，香气十足，不光能驱蚊，还耐修剪，摘下来的叶子拌菜、泡茶都可以。胡椒薄荷 胡椒薄荷，它的叶子相对细长，在太阳下暴晒叶脉会变红，除了薄荷本身的香气外，还有一股胡椒的味道，特别适合做菜。
留兰香薄荷：作为薄荷家族中最经典的品种，留兰香薄荷以其浓郁的香气而著称。它不仅适合驱蚊，而且耐修剪。新鲜摘下的叶子可用于拌菜或泡茶，风味独特。 胡椒薄荷：胡椒薄荷的叶子修长，经太阳暴晒后，叶脉会变红。它不仅具有薄荷的清新香气，还带有一丝胡椒的味道，非常适合烹饪时使用。
绿薄荷：绿薄荷是最常见的食用薄荷品种之一。它的叶子呈现出鲜绿的颜色，具有浓郁的薄荷香味。绿薄荷常用来制作糖果、糕点、饮料等食品。 胡椒薄荷：胡椒薄荷具有独特的辛辣味道和强烈的香气。它是一种常见的食用薄荷，广泛用于制作糖果、口香糖、茶等食品。
常用食用薄荷品种：常见的可食用薄荷品种包括绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。这些薄荷品种在烹饪中经常被用作香料和调味剂，为食物增添独特的香气。食用价值：这些可食用薄荷不仅口感清爽，而且具有一定的药用价值。它们富含挥发油、矿物质和维生素，对身体有益。同时，适量食用还可以帮助消化，减轻胃部不适。
胡椒薄荷叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，还可以用来泡茶。柠檬薄荷。柠檬薄荷也被称为柑橘薄荷，它整株植物光滑，带有黄色腺体点缀，呈深绿色，通常捎带紫色。它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味。它不但有一定药用价值，有时也被用制作柠檬味的茶饮料。
