1、菜蓟，其药名的拼音为CAIJI，属于菊科植物菜蓟的叶片，具有一定的医疗价值。它主要的功效是疏肝和利胆，适用于治疗黄疸和因肝炎引发的胸胁胀痛症状。这种植物的性味平和，主要归经于肝、肾二经。在中医中，菜蓟的使用方法是煎汤，每日的用量为3到9克。
2、菜蓟属，属中文名为菜蓟属，其拼音名是caijishu，拉丁学名Cynara。这一属隶属于菊科中的一个亚族——飞廉亚族（Carduinae O. Hoffm.）以及菜蓟族（Cynareae Less.）。在植物学分类系统中，科名被明确地标记为菊科（COMPOSITAE）。
3、进一步细分，它属于菜蓟族Cynareae，这一族名由Less.提出，体现了其在科属关系中的位置。更为具体的是，蓟属归属于菊科，这是植物界中一个广泛且多样化的科，被称为COMPOSITAE。这个科名反映了该属植物的一些共同特征和演化历史。
4、珀菊属，其属中文名为珀菊属，属拼音名pojushu，属拉丁名为Amberboa。
5、进一步深入分类，大翅蓟属属于飞廉亚族（Carduinae），这是由O. Hoffm命名的，反映了其在亚族层次上的特征和特点。而它所属的更大分类单位是菜蓟族（Cynareae Less.），这表明了其在科内的位置和与其他族的区分。
1、这是洋蓟。又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹，分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜，最初是透过意大利料理而传入华人社会。
2、乌塌菜 乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
3、这是名为藠头炒肉的菜肴。藠头，音作“jiào”，是薤白的别称，部分地区亦称作“野蕌”，在浙江地区则习惯称为“qiáo头”或“qiāo子”。它属于多年生草本植物，地下鳞茎可食用，其叶片细长，花朵呈紫色，既可作为蔬菜，也可用作调料。
4、茭白（学名：Zizania latifolia （Griseb.） Stapf），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。肉丝炒茭白 原料 茭白500克，猪肉200克。
5、这是藠头炒肉。藠头，读音 jiào ， 薤（xiè）的别称：～子。～头。～白。赣西一带又称“野蕌”，当地方言音为“yqiáo”；而浙江一带称为：qiáo头、qiāo子（衢州这边叫狮子葱）。是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的 地下 鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可 食用。
洋蓟在中国叫法国百合。洋蓟是菊科多年生草本植物。
洋蓟在中国香港叫雅枝竹或亚枝竹。为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，19世纪由法国传入我国上海，在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量人工栽培。洋蓟别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，喜温凉气候，喜湿润，可耐短期轻霜，不耐干热。喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。
洋蓟又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟等，它的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。在中国大陆的上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西省、山东省等地均有分布，其属菊科双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。
清蒸菜蓟 清蒸是最简单的烹饪方法，能够保留菜蓟的原味。将菜蓟洗净，去掉外层的硬叶，切成适当大小的块状。在蒸锅中加水烧开，将菜蓟放入蒸盘，大火蒸约15-20分钟。蒸好后，可以淋上一些橄榄油和柠檬汁，撒上少许盐和黑胡椒，即可食用。烤菜蓟 烤制可以让菜蓟的口感更加香脆。
准备材料：将菜蓟洗净，切成适当大小的块状；生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：将切好的生姜、大蒜和干辣椒放入锅中，用小火炒出香味。加入菜蓟：将切好的菜蓟块放入锅中，翻炒均匀，使菜蓟充分吸收调料的味道。
清炒朝鲜蓟 这是最简单的做法之一，保留了朝鲜蓟最原始的风味。首先将朝鲜蓟洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将其切成适当长度。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入朝鲜蓟快速翻炒，加入适量的盐和胡椒调味，炒至朝鲜蓟变软即可出锅。朝鲜蓟拌饭 这道菜结合了朝鲜蓟的清香和米饭的醇厚。
朝鲜蓟炖排骨 朝鲜蓟炖排骨是一道营养丰富的家常菜。将排骨焯水去血沫，朝鲜蓟洗净切段。锅中加入适量的水，放入排骨、朝鲜蓟、姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，朝鲜蓟入味。这道菜汤汁浓郁，排骨鲜嫩，朝鲜蓟爽脆，营养丰富。朝鲜蓟拌豆腐 这是一道清爽可口的凉拌菜。
朝鲜蓟炖汤 朝鲜蓟炖汤是一种营养丰富的家常汤品。将朝鲜蓟洗净切块，与排骨、玉米、胡萝卜等一起放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁鲜美、食材熟透。这种汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。朝鲜蓟拌凉菜 朝鲜蓟也可以用来做凉拌菜。
步骤八：最后，关火，将炖好的朝鲜蓟汤盛出，即可享用。这道朝鲜蓟汤色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，是朝鲜家庭常见的一道家常菜。朝鲜蓟的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等，对人体有很好的保健作用。
植株 叶片 无刺种花序 有刺种花序 花 无性幼苗生物学特性 （一）生长发育特性 展叶5—7片左右的实生苗和无性苗，经历冬季的低温，于2—3月先后分化花芽或开花。这一发育特性决定了在年生长周期中，不同时期播种的实生苗和不同时期萌发的无性苗所分化花序和叶片的数量。
菜蓟属的模式种为C. scolymus L.，特征为直立草本，叶羽状分裂，裂片带有尖刺。头状花序较大，通常位于茎或枝的顶部，包含同形的两性管状花。总苞片多列，革质，基部较宽，可能带有刺或在栽培过程中可能变为无刺。花序托肉质且肥厚，表面密布硬毛。花冠管细长，冠檐显著扩大，深度为5裂。
菜蓟族的花粉粒特征是麻花头型（serratura-type），花粉粒球形，有刺，三孔沟，外壁有两层柱状层，内层柱状层厚，外层薄，细密。在结构上，菜蓟族表现出明显的两种退化倾向：花粉粒表面上的刺退化，内层柱状层退化。本族染色体x=1111119，形成一系列的非整倍体。
幼嫩的蓟心可以蒸煮、香煎或裹面包粉油炸；成熟的朝鲜蓟可将叶片剥取下来并沾上酱汁，吸食底部软嫩部位，蓟心可沾奶油或酱汁食用，或制作成沙拉、馅料。含有洋蓟酸，会使搭配的葡萄酒出现金属味及食物吃起来是甜的，所以若要饮用特殊酒款时最好不要搭配朝鲜蓟，以免尝不出酒的原味。
花冠的形态为管状，这是菜蓟族花朵的一个共同特征。花托部分通常具有托片或托毛，但也可能完全没有，有时花托甚至呈现出蜂窝状结构，窝缘有钻状突起，增加了其独特的形态美感。花药的基部呈箭形，附属物有各种形状，如流苏状、撕裂状、缘毛状或糙毛状，这为菜蓟族的花朵增添了更多细节和魅力。
朝鲜蓟，又叫苦菜、山苦菜、竹子菜等，是一种既能够食用又能够药用的植物。在韩国和朝鲜半岛地区它是非常常见的一种蔬菜，而在中国，它的名字是鸟利。根据历史记载，在我国唐朝时期，鸟利就已经开始被人们采摘，食用。那时，鸟利主要被用作药材，帮助强壮身体，加强抗病的能力。
朝鲜蓟在我国又称为菜蓟。朝鲜蓟不耐低温，都不喜高烧和旱灾，喜爱光照充足的温带气候。需要种植在富饶松散的土壤层上，一般是七月份上下新鲜发售。朝鲜蓟是一种拥有很高营养成分的健康保健类的蔬菜水果。朝鲜蓟的花蕾不但能够 用于欣赏，还能做为蔬菜的食物。
朝鲜蓟在我国叫什么名字？朝鲜蓟在我国又称为菜蓟。朝鲜蓟不耐低温，都不喜高烧和旱灾，喜爱光照充足的温带气候。需要种植在富饶松散的土壤层上，一般是七月份上下新鲜发售。朝鲜蓟是一种拥有很高营养成分的健康保健类的蔬菜水果。朝鲜蓟的花蕾不但能够 用于欣赏，还能做为蔬菜的食物。
朝鲜蓟，也称为洋蓟、菊苣或朝鲜菜，是一种在东亚地区常见的蔬菜，尤其在中国东北、朝鲜半岛和日本等地流行。它的叶子呈苦味，通常用于烹饪前需要焯水去除苦味。以下是一些家常做法：清炒朝鲜蓟：将朝鲜蓟叶子洗净后，放入沸水中焯水，去除苦味。捞出后沥干水分，切成适当大小的段。
朝鲜蓟在中国被称为洋蓟。朝鲜蓟是一种原产于地中海地区的植物，其形态独特，具有一定的药用价值。随着全球化的进程，这种植物逐渐传播到世界各地，并被不同地区的人们所认识和应用。在中国，人们称之为洋蓟，这是因为它的原产地并非中国本土，而是从海外引入的。下面详细介绍朝鲜蓟在中国的相关情况。
朝鲜蓟，又称洋蓟、菊苣或朝鲜菊花，是一种在东亚地区较为常见的野菜，尤其在中国北方和朝鲜半岛。它的嫩茎和叶片可以食用，口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。朝鲜蓟可以用来做多种家常菜肴，下面是一些推荐的家常做法：清炒朝鲜蓟 这是最简单的一种做法，保留了朝鲜蓟的原味。
