姜的品种有:普通生姜 普通生姜是常见的品种,多为鲜食或加工使用。其特点为适应性广,生长健壮,根茎较肥大,辛辣味较强。普通生姜品种繁多,各地均有栽培。紫花姜 紫花姜是一种特色品种,其显著特点是茎秆为紫色。紫花姜产量较高,品质也较好,多用于调味和药用。
姜的主要品种有莱芜小姜、莱芜大姜、疏轮大肉姜、山农大姜2号、山农大姜1号、鲁姜一号、密轮细肉姜、来凤姜、铜陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。
鲁姜一号 生姜新品种——“鲁姜一号”,是莱芜市农科院利用Co-60γ射线,辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种,多年的试验表明,该品种具有很好的丰产、稳产性能。
南姜。南姜喜欢阳光,生活在湿热的地方,而三亚为热带海洋性季风气候,满足南姜的生长条件。姜指多年生草本植物。根茎肥大有辛辣味,是常用调味品,也可入药。
三亚芒果是海南省三亚市地方特产,为国家地理标志保护产品,也是海南著名的水果特产之一。芒果在三亚的种植有近千的历史了,果形为椭圆形,比其他地区同品种芒果略大,成熟果实为红、黄色带果蜡,色泽鲜艳。
红糖年糕是三亚的传统糕点之一,制作原料主要是优质糯米和特制的红糖。每逢年末,家家户户都会开始煮红糖年糕,磨好的糯米粉、红糖、生姜、花生油一起制作,煮好后要趁热放进筐里定型,过年时吃上一口,口感粘糯香甜,寓意着香甜美满的新一年。
海南鸡饭:这是海南最著名的特色菜之一,以其鲜嫩的鸡肉和香喷喷的米饭而闻名。通常搭配特制的辣椒酱和姜葱酱食用,口感鲜美。椰子饭:在三亚,椰子不仅是一种饮品,还可以用来做饭。椰子饭是将新鲜的椰肉与米饭一起烹饪,使得米饭吸收了椰子的香味,非常独特。海鲜:三亚靠海,海鲜自然是当地的特色之一。
1、以九山姜为原料加工制作的酱菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脱水姜片、香辣粉等食品,深受群众欢迎。(8)张良姜 为河南省鲁山县张良镇地方品种,植株生长势强,根茎芳香味浓而持久,纤维细,含水量少,耐贮耐运,产量较高,一般每667米2产量2500千克左右,相传汉代曾列为贡品。(9)湖南黄心姜 主要分布在湖南省新邵县。
2、又称凤头姜,为湖北省来凤县农家品种。该品种植株较矮,叶披针形,绿色。根茎黄白色,嫩芽处鳞片为紫红色,姜球表面光滑,肉质脆嫩,纤维少,辛辣味较浓,香味清纯,含水量较高,品质优良。除作调味品外,还适于加工成蜜饯,但耐藏性稍差。一般每667米2产1500~2000千克。(15)枣阳生姜湖北省枣阳市农家品种。
3、铜陵白姜铜陵白姜是我国安徽铜陵地区的主产地方品种,植株一般为80到90cm,根茎比较肥大,肉质是比较脆嫩的那种,且姜块大皮也薄。来凤姜此品种为湖北地区来凤县的地方生姜品种,植株生长趋势较旺盛,这个品种的耐贮性不好,抗病性也中等。
1、庭院种姜都是每年清明前后,即每年的三月至四月这段时间开始种植,北方一般会稍晚一点,一般在每年的四月至五月进行。生姜适宜温度在25-30℃之间,气温不宜低于15℃,因此,种植生姜的时机可根据自身气温的变化而定。
2、盆栽生姜一般选择在春天进行种植,当温度在20℃左右时,种下的生姜能够较好的生根发芽。南方的气候温度较为适宜,一般在1~4月都可以进行种植,但在北方要等到5月才能进行生姜的种植。挑选姜种在中关键的一点,就是要挑选健康合适的姜块作为姜种。
3、姜4~5月种合适,在这期间室温控制在15℃以上,光照时间较长,能使块茎更好萌发。种植方法:选种催芽,需选择个头适中的小苗,切块平铺放置到室外晾晒;栽种方法,可将发芽后的块茎移栽到微酸性土壤中,覆盖一层稻草保湿;水肥管理,每月需施加一次稀薄的液肥,降水量少时,需及时浇水。
1、红爪姜:南方各地常用品种,因分枝节处呈浅紫红皮,外形肥大如爪而得名长势强,分枝数少,姜块皮色淡黄,肉质鲜黄,纤维少,辛味浓,品质佳,耐干旱,发病少,适应性强,产量高,单株重一点五到两千克;黄爪姜植株较矮,芽不带红色,姜块节间短而密,皮淡黄色,肉质微密,辛辣味浓。
2、红姜:红姜是一种颜色鲜艳的生姜品种,它的皮肤呈现出深红色,内部肉质也是红色的。红姜的味道辛辣,香气浓郁,适合用于烹饪和制作姜茶。红姜含有丰富的抗氧化物质,对健康有很多益处。黑姜:黑姜是一种非常稀有的生姜品种,它的皮肤呈现出深紫色或黑色,内部肉质也是黑色的。
3、选择生姜品种时,莱芜生姜是一个非常好的选择。它以个大皮薄、丝少肉细、色泽鲜艳、辣味浓郁和味道鲜美而闻名,同时具有较好的储存性能。 莱芜生姜的营养价值很高,它含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及多种微量元素。
1、仔姜种植技术 首先要选择种子,种子的好坏决定了仔姜质量。仔姜的种子不需要要像其他食品一样出去购买,只要从市面上购买正常的生姜即可。买回来的生姜切开之后埋入到土里面,每天按时浇水,过一段时间生姜的表面就会出现发芽的情况。如果有了发芽的情况之后,就可以把生姜进行种植了。
2、土壤条件 仔姜对肥料需求较多,养殖仔姜时,需要为其提供富含丰富有机质的砂质壤土,并且要往土壤中施加以钾为主的复合肥料,而且要向土壤喷洒高锰酸钾溶液,为其消毒灭菌,有利于降低仔姜的染病率。
3、进行种植 仔姜在种植前应先浇水,水分渗透后把姜种按照一定的株距种植,种植后还需要覆土,整个种植过程还是比较简单的。另外,在种植时需注意姜芽的方向,最好能够统一,这样会有利于后期取出姜种。当仔姜的出苗率达到50%的时候需做好遮阳工作,而当仔姜出苗率达到80%的时候需要进行浇水。
4、适时播种,合理密植:灌溉条件好,气温高,且不催芽,在惊蛰节令播种;无灌溉条件及气温低,且需要催芽,在清明前后或谷雨节令播种。施足基肥,科学追肥:生姜生长期长,应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时,亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。