收获后应将大蒜晾晒，但要注意只晒秧而不晒头，以防止蒜头受到灼伤或变绿。 在晾晒过程中应经常翻动，大约2-3天后，当茎叶干燥即可进行贮藏。 留作蒜种的蒜头应选择个头大、蒜瓣宽且整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、色白而新鲜、蒜颈宽的蒜头。
不同的地方收获的时间是不一样的，要注意具体的生长情况，需要注意保存的问题。
春播大蒜的收获时间是在6月上旬，秋播大蒜的收获时间是在第二年的6月中旬。收获时的注意点：收获后晾晒时注意只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动，2-3天后，待茎叶干燥即可贮藏。同时选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、色白而新鲜的蒜头留做蒜种。
大蒜一般在每年的小满时节收获，也就是5月下旬开始。收获方法比较简单，先晾晒再削须，不可在太阳直射光下照射。有胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人最好不要食用大蒜，以免造成身体不适。生长环境保证光照充足温暖适宜，水肥充沛即可。
晾晒时要进行翻动，经2～3天，茎叶开始失绿柔软时方可编蒜，然后挂到防雨处继续晾晒，待外皮干燥时即可垛藏。
首先，选择适宜的环境是晾晒大蒜的关键。大蒜需要在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，以避免潮湿和霉变。例如，可以选择在晴朗且风力适中的天气下，将大蒜摊放在户外空旷的场地上，或者使用透气性好的晾晒网架，确保空气能够自由流通。其次，前期准备工作也至关重要。
新鲜的大蒜在晒的时候，可以除掉一些受损伤的蒜，直接放在地上晾晒，等到大蒜的外皮已经晒干，一周左右，再进行二次放风，这样反复进行两次，就可以将大蒜全部晒干。晒干后的大蒜可以放入室内阴凉通风的地方，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。
将收获的大蒜晾晒在阳光充足、通风良好的地方。 晾晒时，需要将大蒜的根部和蒜叶晒干，但要注意避免过度暴晒，以免影响大蒜的品质。 晾晒期间，需要定期检查大蒜的干燥程度，确保大蒜充分晒干。具体晾晒时间和方式需要根据当地的天气和气候来确定。以下是详细的解释：选择合适的场地进行晾晒。
准备工作 收获大蒜后，我们需要准备干净的晾晒场所。选择通风良好、日照充足的地方，并清理好地面，避免污染大蒜。同时，我们还需要准备晾晒用的工具，如竹篮、挂钩等。这些工具要保证干净、坚固，以免晾晒过程中出现意外。
刚收获的大蒜晾晒的时候要注意只能晒秧子，不能晒蒜头。摆放的时候将后一排的蒜叶要搭在前排的蒜头上，晾晒期间还要经常翻动，经过一两天的时间茎叶失绿，变得柔软的时候就可编蒜了，然后放在避雨通风的地方继续进行晾晒，等到外皮干燥的时候就可剪取下来贮藏了。
这样看您是为了收蒜薹蒜头（田地种植），还是只为了吃蒜苗，田地种植为了收蒜薹和蒜头，一般来说在农历的8月中旬至9月初，只为了种蒜苗的话，时间很宽松农历8月初至次年的农历2月初都可以， 希望能帮助到你，俺的小店有详细介绍shop。
夏季七月份种植大蒜，需对蒜种采取0～10℃低温处理，处理时间一般不少于30天，才能解除蒜瓣的休眠，可以发芽。夏季播种大蒜，一般只能生产蒜苗，不能生产蒜薹和蒜头。
这句话的意思就是种蒜的时候应该在3月之前，如果出了9月的话，就容易长出独头蒜的；这句话是有一定道理的，因为大蒜是喜欢冷的一种蔬菜，如果过晚种植大蒜的话，会使大蒜不能够稳定地处于一个低温的环境，这就使得大蒜的蒜头比较小，而且产量也很低。
农村中还有其他的种植俗语，如“七月葱，八月蒜，九月不栽是懒汉！”和“寒露种葱，冬至种蒜”或“秋分栽葱，寒露栽蒜”，这些俗语强调了根据季节种植的重要性，但由于中国地域广阔，种植时间可能会有所不同。
大蒜可以在七月下旬种植，但是不太适宜，7月份气温尚高，发芽出土困难。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。
种植大蒜的最佳时间因地区而异，但一般来说，大蒜的种植时间主要集中在春季和秋季。以下是关于2024年种植大蒜的时间、方法和注意事项的详细分析：种植时间 **春季种植**：春季种植大蒜通常在3月至4月进行。这个时间段气温逐渐回升，土壤湿度适宜，有利于蒜瓣的生长和发芽。
**大蒜的种植时间**： **秋季种植**：大蒜喜欢生长在凉冷的环境中，因此秋季是其主要的种植季节。南方地区适合在秋天种植，北方地区则可以选择春季种植。一般来说，大蒜的栽种时间宜选择在白露时节，即秋分末期，大约是9月至10月之间。此时秋高气爽，气温适宜，非常适合大蒜的生长。
大蒜种植时间：八月到十月、三月到四月，种植方法：选择良种、适期播种、播种密度、整地播种。种植时间 八月到十月 南方地区建议在秋季的八月到十月之间种下 三月到四月 北方地区则选在春季三四月份种。
以下是一般的大蒜种植时间和方法：种植时间：- 秋季：在大多数地区，秋季是种植大蒜的最佳时机。通常在9月到10月之间进行种植，这样可以让大蒜在冬季前建立强大的根系。- 春季：在一些温暖气候地区，也可以在春季进行大蒜的种植，通常在3月到4月之间。春季种植的大蒜一般会比秋季种植的稍晚收获。
种大蒜的最佳时间在每年的9月份左右，它适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度较合适，种植后容易成活。选种催芽：选择抽薹早的品种，再将蒜瓣放入温暖处催芽。播种繁殖：将蒜瓣埋入到富含有机质的肥沃土壤里。水肥管理：大蒜幼苗期需要追施复合肥，并保证水分充足。
扒土晒蒜的益处：将蒜头露出土壤并晒太阳，能够抑制蒜苗地上部分的增长，从而使养分更多地集中到蒜头中，这样处理后的蒜头相比未处理的能够增产10倍。 灌水与施肥：在大蒜蒜薹伸长至蒜头膨大期间，是吸收肥料的关键时期。根据蒜苗的生长状况，合理施用肥料，以促进蒜头的增大。
扒土晒蒜的原因：蒜头大，产量高.茎秆基部和蒜头经阳光直接照射后，地上部分茎叶的生长便会受到抑制，养分便集中于蒜头中.一般扒土晒的蒜头比未扒土晒的蒜头增产10倍。灌一次蒜头膨大水。补充肥料大蒜吸收肥料的关键时期为蒜薹伸长至蒜头膨大期。
大蒜被称为“植物性天然光谱抗生素”，可以提高人体免疫力，保护心血管系统等等。大蒜长大后，要及时拔出，晾干后储存起来，进入休眠期，即使采用很多科学方法，也只能抵制大概半年时间不发芽。
收获时要用专门的工具（蒜别子），不能把大蒜刨破也不能将大蒜撞伤，收获之后一定要及时的晒干（晒干很重要，不然在存贮过程中会烂掉），但是又不能暴晒过度了，暴晒过度会使大蒜糖化。我们家种植的大蒜，由于使用的沃叶水溶肥，大姜收获时，卖了个很好的价格，看来肥料对大蒜的作用很大呀。
种大蒜时可剥皮也可不剥皮。通常情况下剥皮的大蒜种植水或土壤中时发芽生长速度会快一些；而不剥皮的大蒜，种植到水或土壤中时，虽然它的生长速度十分缓慢，但是会提高大蒜的发芽率，所以平时不建议大蒜剥皮种植。以下是种大蒜步骤：取适量的蒜种，在太阳下稍微晒晒，然后把蒜进行剥开，如图。
