苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种，生长期240天左右，为中晚熟品种，适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好，亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。
苍山蒲棵大蒜。它是苍山大蒜产区的主栽品种，成株高80至90厘米，假茎横径4至5厘米。其皮薄，呈白色，瓣内皮稍显粉红色，生长期240天左右，为中晚熟品种。该品种适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好。苍山糙蒜。
金育三号属于杂交系大蒜，耐寒抗病抗重茬，是目前主要推广应用的大蒜新品种。蒜头大、蒜皮紫红色，个头美观，品质优，种植后出苗齐，蒜杆粗壮，叶色浓绿，抽苔整齐。蒜苔产量高，亩产一般800斤左右，最高可达1000斤以上。华农一号高产大蒜品种；2007年经专家测产验收，示范田亩产蒜头5800斤。
苍山蒲棵大蒜是苍山地区的主要种植品种，其生长期约为240天，属于中晚熟品种。它具有较强的适应性和耐寒性，生长势旺盛，品质优良。每亩可产蒜头约1500公斤，蒜薹约400公斤。 苍山糙蒜是苍山大蒜的一个品种，属于早熟品种，生长期为230至235天。
金育三号是一种杂交系大蒜，耐寒抗病抗重茬，是目前主要推广应用的大蒜新品种。该品种蒜头大、蒜皮紫红色，外观美观，品质优良，亩产可达1000斤以上。 华蒜六号优势 华蒜六号是一种适合加工和外卖的头用型大蒜新品种。该品种发根快，根系发达，抗风防倒，易于收获。
1、华农一号高产大蒜品种；2007年经专家测产验收，示范田亩产蒜头5800斤。该品种根系发达，生长强势，茎秆粗壮，蒜头个大、整齐美观，蒜头直径6-8厘米之间的占90%以上，商品性极佳。蒜头皮厚、不散瓣，耐贮运，品质优，是出口创汇的好品种。太空二号晚熟中的早熟品种，蒜薹抽薹早。
2、苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种，生长期240天左右，为中晚熟品种，适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好，亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。
3、顶红早顶红早是一个中熟大蒜品种，由于蒜头比其他品种大很多，又叫超级大蒜，全生育期230天左右，幼苗抗寒性好，平均株高70厘米；5月中下旬成熟，蒜头较大，蒜皮深紫色，一般亩产鲜蒜头1500公斤，最高亩产可达2500公斤，产量高，品质好。在河南中牟县、杞县，通许县，开封县种植面积较大。
4、苍山蒲棵大蒜。它是苍山大蒜产区的主栽品种，成株高80至90厘米，假茎横径4至5厘米。其皮薄，呈白色，瓣内皮稍显粉红色，生长期240天左右，为中晚熟品种。该品种适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好。苍山糙蒜。
5、济蒜3号据了解，它的特性是抗病能力强、早熟，比当地的主栽品种提早成熟一个星期以上，增产15%左右。太空三号太空三号大蒜是相对优质高产的大蒜品种。它是一种早熟的蒜种，蒜薹抽薹较早，成熟时间也比较早。它的蒜头饱满硕大，表皮呈紫色。
6、大蒜的品种繁多，例如金育三号、华蒜六号、太空二号、苍山蒲棵大蒜等。在这些品种中，太空二号被认为是最优的高产品种之一，它属于晚熟早收的蒜薹品种。 太空二号特点 太空二号是利用现代航天技术诱变育成的大蒜新品种，其特点包括生长势强、根系发达、蒜头较大、蒜皮较厚。
超高产大蒜新品种包括航蒜一号、日本白皮（鲁蒜三号）大蒜、抗病一号（日引紫皮大蒜）、华蒜6号、金育3号、金育6号等。 航蒜一号的特点是生长势强，根系发达，蒜头较大，蒜皮较厚。该品种的蒜头直径可达7-9厘米，最大可达15厘米，单个蒜头最重可达200克。
金育三号属于杂交系大蒜，耐寒抗病抗重茬，是目前主要推广应用的大蒜新品种。蒜头大、蒜皮紫红色，个头美观，品质优，种植后出苗齐，蒜杆粗壮，叶色浓绿，抽苔整齐。蒜苔产量高，亩产一般800斤左右，最高可达1000斤以上。华农一号高产大蒜品种；2007年经专家测产验收，示范田亩产蒜头5800斤。
蒲棵紫皮蒜：这是山东的地方品种，其特性与北京紫皮蒜相似，但植株更为高大。适合秋种越冬栽培，蒜头和蒜薹的产量更高，每667平方米产量可达4000千克，蒜薹可达300千克。因此，华北地区近十多年来，多采用蒲棵紫皮蒜进行秋播越冬栽培。
