过冬的菜有：白菜、萝卜、大蒜、青菜、土豆等。详细解释如下：白菜 白菜是冬季的主要蔬菜之一。其耐贮藏性很好，即使在寒冷的冬季，也能长时间保存。白菜含有丰富的维生素C和多种矿物质，对身体有很好的保健作用。在冬季，人们常用白菜制作各种菜肴，如炖白菜、炒白菜等。萝卜 萝卜也是冬季的代表性蔬菜。
羊肉火锅 羊肉是冬季的滋补佳品，富含蛋白质和多种矿物质。火锅的烹饪方式可以保持羊肉的鲜嫩口感，同时可以根据个人喜好添加各种蔬菜和配料，既美味又营养。腌制食品 腌菜 腌制食品是冬季常见的菜品，如腌白菜、腌萝卜等。这些食品经过腌制后，不仅保存时间长，而且具有独特的风味和口感。
菠菜：作为北方冬季常见的蔬菜，菠菜具有极强的抗冻能力，即使在零下十几度的低温下也能安全过冬。冬寒菜：如其名称所示，冬寒菜极其耐寒，适合在秋季播种，冬季采收，并且可以多次收获。它能在严寒中保持绿色，让人在冬天感受到一丝生机。
过冬的菜有萝卜、白菜、甘蓝、菠菜、大蒜等。解释：萝卜 萝卜是一种非常耐寒的蔬菜，可以在寒冷的冬季生长。其肉质根富含营养，储存能力强，可鲜食也可用于腌制，是我国北方地区冬季的主要蔬菜之一。白菜 白菜也是冬季常见的蔬菜，具有较强的耐寒性，能够在低温环境下生长。
能自然过冬的蔬菜具体举例如下：萝卜：萝卜，根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国。具有多种菜用和药用价值。萝卜是二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。白菜：白菜属于十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。
萝卜：属于十字花科萝卜属植物，种子在2-3℃的温度下即可萌发，成株可耐受零下2-3℃的低温。冬季是萝卜的生长高峰期，此时其营养价值丰富，食用价值高，是秋冬季节常见的蔬菜。 上海青：偏好寒冷的气候环境，最适宜的生长温度为18-20℃，即使在零下2-3℃的低温下也能安全过冬。
1、本文将为您推荐需要囤的六大蔬菜，其中萝卜排名第二，看看您家是否也会购买这些蔬菜呢？大白菜 大白菜是冬季北方家庭不可或缺的主菜，其鲜嫩可口、物美价廉的特点使其在炒菜、炖菜、腌渍酸菜以及饺子馅中皆有广泛应用，深受人们喜爱。
2、一定要把吃的东西囤足。没有几台冰箱就不会真实的安全感。同时再锻炼一下自己独立的动手能力，就可以打造自给自足的生活了，想来想去还是靠自己最实在。家里长辈思想的灌输。这次居家在外年轻人听到最多的可能就是家里老年人的牵挂的话语和埋怨的声音。
3、果蔬：首选耐储存的，像土豆、洋葱、山药、芹菜、苹果、猕猴桃、梨。合理处理，延长保质期。
糖醋带鱼 糖醋带鱼可以说是南北方都有的菜肴，但是南方人选择在立冬的这一天吃糖醋带鱼，可见带鱼的营养价值比较高。糖醋带鱼是中国的传统美食，使用深海的野生带鱼味道最好，口感酸甜，大人和小孩都很喜欢吃。
上海人立冬时通常会食用以下食物： 汤羹类：例如鸽子汤、鲍鱼汤、老母鸡汤等。 热炖菜：例如红烧肉、烧鸭、炖排骨等。 粘性食物：例如粘米饭、年糕等，象征家庭团聚。 瓜子、花生等干果类食物。 柿子、蜜枣等冬季水果。 暖身食物：例如火锅、煲仔饭等，可以取暖保暖。
立冬、冬至、春节，都必须吃饺子才有过节的气氛。立冬吃什么蔬菜 包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。
第一种，速食米。也就是那种加热水就可以食用的，它操作简单，口感丰富。平时买点备着，一次性也别囤太多，大概可以食用一至二周的量就可以了，保证一个星期不会断粮，基本就没什么问题了。第二种，干面包。最好是那种罐装的干面包，这种面包耐贮藏，而且还特别的经饱，不容易坏掉，所以也值得贮藏。
到了冬天，许多人会储备大量的萝卜。萝卜有很高的营养价值，对于轻微咳嗽的人来说，多吃萝卜有助于去火。在寒冷的冬季，一碗萝卜羊肉汤能带来温暖。此外，将萝卜做成丸子，加入猪肉馅儿，水煮后味道鲜美。
大白菜：大白菜是北方冬季必囤的蔬菜之一，甘甜可口、鲜嫩多汁、价格低廉，且经久耐储存。无论是炒菜、炖菜还是涮锅，都非常有滋味。萝卜：萝卜是“冬吃萝卜夏吃姜”的代表，营养价值极高，有“小人参”的美誉。冬天的萝卜清甜爽脆、水嫩多汁，做法多样，可以炒食、腌制、做馅等。
炖白菜：在山东的冬天，大白菜绝对是最受欢迎的蔬菜。一到冬天，家家户户都爱储存白菜。山东人有句俗语“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”。喝羊肉汤：在山东部分地区，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。
炖白菜：在山东的冬季，大白菜是最受欢迎的蔬菜。立冬之际，家庭常会储存白菜，山东有句俗语“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”，体现了白菜在当地的地位。 饺子：从日常餐点到节日宴席，饺子在山东人的饮食中占据重要地位。
炖白菜 在山东的冬天，大白菜绝对是最受欢迎的蔬菜。立冬当天，家家户户都爱储存白菜，山东人有句俗语“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”。饺子 从日常到节日，山东人离不开饺子。因此立冬、冬至、春节，都必须吃饺子才有过节的气氛。日常生活中，饺子也是山东人最爱的“家常便饭”。
山东人对饺子的爱是刻进灵魂里的，他们不仅在大年除夕要吃饺子，破五也要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋也要吃饺子，冬至要吃饺子，二月二也要吃饺子，几乎涵盖了中国所有的传统节日。这足以看出山东人民对饺子的热爱。
