一）水培蔬菜种植采收更方便、食用口感品质更鲜嫩。在保证温度和光照的情况下，水培蔬菜全年都可以种植，而且水培蔬菜还可以实现新鲜蔬菜随时种植、随时采收、随时食用，而且相比土壤种植出来的蔬菜，水培蔬菜食用起来口感更加鲜嫩清脆。
前期准备，蔬菜在水培的过程中，以水分作为基质，因此要选择可以盛水的塑料箱作为水培器皿，并对其进行清洗消毒，以免残留有有害物质，而且要向塑料箱中放入一块浮板，便于固定蔬菜，以免整株浸泡在水中而腐烂。
水培青菜时病害时常发生，除了叶面喷施，很多朋友不知道预防病害的方法。比如栽苗时，碰到根部有伤口，湿度大，青菜容易发生细菌性软腐病。温度高时，经常出现根腐病。在管理时，预防病害的发生。
根系处理 对于水培蔬菜怎么种植最佳，一般来说最好先将选取好植株的根部用清水清洗干净，然后用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，再剪除老根上面的须根，死根，多余的侧生根即可，以促使新根的生长。
简单的来说，水培蔬菜种植也叫“蔬菜水耕种植”、“蔬菜无土栽培种植”，就是利用特定的设备营造去特定的环境（保持水、肥、气、热等环境条件稳定），然后把蔬菜种植在空间相对封闭的水里（主要是把蔬菜的根系浸泡在水里让从水中吸收营养液正常生长），然后使用特定的营养液或液体肥料供给养分促进生长的一种无土种植模式。
制作水培箱。在种植水培蔬菜之前，要先准备好一个不漏水的水培箱子，推荐大家使用塑料的泡沫箱子。还要在箱子上放置一个大小相同的浮板，目的就是为了能承载蔬菜。处理蔬菜。水培种植之前要对蔬菜进行简单的处理，要先挑选好水培的蔬菜，用干净的清水将根系处冲洗一遍。
一般来说水培蔬菜效益高，易管理，主要的方法是先将根部消毒处理，然后配制不透水的水培箱，营养液配制的合理，入栽播种加强空气流通，定植后不定期的进行除草处理，以及每隔3～4天换水一次即可。
首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。
前期准备：水培蔬菜要选择可以盛水的塑料箱作为器皿，并向其中放入浮板。根系处理：将蔬菜根系清洗干净并修根处理，然后浸泡在高锰酸钾溶液中消毒。水培方法：将处理好的蔬菜插入塑料箱的浮板中，然后注入水分，添加营养液。
水培蔬菜种植方法 首先需要制作一个水培箱，使用不透水的箱体，比如盆罐、木箱或是聚苯乙烯泡沫塑料箱。箱体上应有泡沫塑料浮板，用于承载装有菜苗和机质的小塑料碗或杯。在浮板上打孔，孔径以刚好承载住定植杯为宜。
1、育苗盘、水培海绵、湿巾、定植篮是水培第一步必不可少的工具。催芽是种子种植的初始步骤，种子在适宜的温水或低浓度高锰酸钾溶液中浸泡后，包裹于棉纱布中，等待出芽。对于特别细小的种子，这种催芽方法可能不太适用。对于大多数蔬菜，采用水培海绵进行催芽与育苗一体化操作是一个不错的选择。
2、育苗设备是用来播种和育苗的，由育苗盘和育种基质组成。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成，盘长60厘米，宽30厘米，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿。培育池和栽培板 培育池是蔬菜生长的主要场地，也是水培设施的主体部分。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。
3、水培设施包括营养液槽、育苗设备、培育池与栽培板、加液系统、排液系统及营养液循环系统。营养液槽用于储存营养液，一般用砖和水泥砌成置于地下的水槽，根据温室地形设计。育苗设备由育苗盘和育种基质组成，育苗盘多为平底不漏水的塑料，育种基质可选用海绵块或岩棉块。