芥菜是一年生的草本植物，属于十字花科、芸苔属，起源于亚洲地区，在我国各地都有栽培。 在农村地区，芥菜俗称辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等等。芥菜这家伙长得不算矮，大约有30-150厘米高呢，茎部挺直，叶子宽卵形至倒卵形，挺有特色的。
芥菜，也就是我们通常所说的雪菜，其实它的种类繁多，每个品种在当地都有不同的称呼。在农村，人们常常用雪里蕻、雪里红来指代它，此外还有大头菜、刈菜、大菜、长年菜等叫法。这些名称反映了它在不同地域和文化背景下的独特性。除了雪里蕻和雪里红，大头菜、刈菜和大菜这些称呼也广泛存在于农村地区。
芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。
芥菜就是我们常说的雪菜，它有很多个品种，每个品种在不同的地区叫法都不一样，在农村较为常见的叫法有雪里蕻、雪里红、大头菜、刈菜、大菜、长年菜、根用芥、油芥菜、高油菜、银丝菜、金丝菜、千筋菜、水东芥菜等。这个芥菜做成酸菜之后，拿去炒笋，还有炒腊肉都非常好吃。
在农村，芥菜有许多俗称，比如“芥子”、“芥末菜”，或者更接地气的“辣疙瘩”、“雪菜”、“芥疙瘩”、“芥辣”、“芥菜头”等。这些名称都体现了芥菜的特点和用途。芥菜营养丰富，包含多种维生素和矿物质，对健康有益。它可以用作多种烹饪方式，如榨汁、拌面、沙拉、烘烤、清蒸等。
芥菜样子如下：芥菜是十字花科，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
芥菜可以长到150厘米高，其茎叶表面覆盖着一层刺毛。 芥菜属于十字花科穗枯让属，其茎叶表面有刺毛，口感辛辣。 芥菜茎干直立，叶片呈小裂片状，基部叶片较小，边缘有豁口。 茎上部的叶片为窄披针形，边缘疏生齿状，但不及基部叶片明显。
芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到5米左右，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不规则的锯齿。除此之外，芥菜又叫雪菜，也就是人们常说的雪里蕻，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。
野生芥菜通常呈莲座状，植株高度不一，根系发达。叶子形态各异，有的呈长圆形，有的呈椭圆形或倒卵形。其颜色鲜绿，表面覆盖一层蜡粉，触摸起来手感柔嫩。野生芥菜的花序呈穗状，花瓣颜色多为白色或淡黄色。种子较小，呈圆形或椭圆形。
坎诺拉芥花是一种花卉植物，学名为Brassica oleracea var. botrytis。它是甘蓝的一个变种，在形态上与普通甘蓝有所不同。坎诺拉芥花的花苞密集，形状颇似菜花，因此也叫做坎诺拉芥菜花。它的花苞中的花蕾可以食用，并且具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质。
英 [knl]芥花油；油菜籽；坎诺拉 复数：canolas 例句筛选 Canola oil comes from the rapeseed plant.菜籽油来源于油菜籽植物。Salmon， Walnuts， Canola Oil， and Flax Seed.大马哈鱼、核桃、菜籽油和亚麻籽。
芥花，学名荆芥，属于唇形科植物，药用其干燥茎叶和花穗。这种植物在中国传统医学中有着悠久的应用历史，其别名众多，包括香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、猫薄荷假苏、鼠蓂、鼠实、姜芥等。荆芥的叶子呈黄绿色，茎方形微带紫色，横切面为黄白色，花穗则稍黑紫黄绿色。
芥花（ Brassica juncea ）是十字花科（Cruciferae）芸苔属一年生或二年生草本植物。芥花是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥花的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎。
芥花 学名荆芥 荆芥汉语拼音：Jingjie 【名称】植物学名： Schizonepeta tenuifolia （Benth．） Briq．药材学名： Herba Schizonepetae。中文别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、猫薄荷假苏、鼠蓂（《本经》）、鼠实、姜芥（《吴普本草》）、稳齿菜（《滇南本草》）、四棱杆篙（《中药志》）。
芥花是一种小型的黄色开花植物，就像上面的图片似的。它的籽出的芥花油可以做成我们平时吃的植物油，含大量对人体有益的不饱和脂肪酸，是目前植物油里含量最多的，而且不含胆固醇和反式脂肪。
1、芥菜样子如下：芥菜是十字花科，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
2、芥菜样子芥菜高30-150厘米，有时幼茎及叶具刺毛，生长时带粉霜，茎直立，样子绿色，有分枝。叶子子形态特征：芥菜基生叶宽卵形，顶端是圆钝的，基部是楔形的，大头羽裂，边缘均有缺刻，叶柄具小裂片；茎下部叶较小且边缘有缺刻或是圆钝锯齿；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
3、芥菜属于十字花科植物，植株高度可达150厘米，其幼茎和叶片上分布有稀疏的刺毛，带有辣味。 芥菜的茎干笔直，叶片基部有短柄，并呈现出裂片状。 芥菜的茎部下端叶片相对较小，边缘带有不规则的缺刻或牙齿状结构。
4、野芥菜样子：茎直立，基生叶丛生呈莲座状，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色。
5、时下正当时令的季节蔬菜芥菜，入秋初上市时，其叶片修长嫩绿。随着天气逐渐变冷，芥菜的叶片越长越大，体积也随之变得庞大，随后结球、抽花、根茎变粗。芥菜不管生长成什么样子，都带有一丝苦味，但苦后回甘。芥菜茎上端的嫩梗，经过酱油、糖和高汤烧制至汤汁收干，是芥菜做法中最美味的。
6、大头菜一般指芥菜，芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。
