当归属于伞形科植物，是一种多年生草本植物，它的花期一般为6-7月，果期通常在夏季的7-9月，在我国主要的产地为甘肃东南部，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。
当归是什么植物当归是伞形科多年生草本植物，味道比较浓郁，颜色一般都是黄棕色，它的茎是直立的，颜色为绿白色或者略微有些偏紫色，叶片的下表面和边缘处有稀稀落落的类似小馒头形状的白色细毛，花期通常在6-7月，果实的形状类似虫卵。
当归（Angelica sinensis （Oliv.） Diels）是伞形科当归属多年生草本植物。根圆柱状，分枝，黄棕色；茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹；叶羽状分裂，紫色或绿色，卵形；花白色，花柄密被细柔毛，花瓣长卵形，花柱基圆锥形，花期6-7月。果实椭圆至卵形，翅边缘淡紫色，果期7-9月。
当归是一种具有多年生草本特性的植物。它的茎带有一种淡紫色的色调，形成了其独特的视觉特征。在植物的根部和茎的下部，我们可以看到叶片，它们呈现出卵形，且经过两到三次的三出或羽状全裂，最终的叶片形状为卵形或卵状披针形，细部则有三个浅裂，叶片脉络和边缘上散布着细小的白色细毛。
当归和党参的区别 答案：当归和党参虽然都是中药材，但在功效、主治及药性上存在一定差异。详细解释： 药性：当归味甘而辛，性温，具有补血、活血的功效。党参味甘性平，则主要功效在于补中益气、健脾益肺。
当归与党参是中药中常用的两种药材，它们有以下几个区别： 植物来源：当归是一种多年生草本植物，属于伞形科当归属植物，主要产于中国各地。党参是一种多年生草本植物，属于五加科党参属植物，主要产于中国北方和西南地区。 外观特征：当归的根茎较长而细，表面呈灰褐色，具有特殊的香气。
党参和当归区别形态不同党参是桔梗科植物，它的茎上有较多的瘤状茎痕，根部呈纺锤状或纺锤状圆柱形，叶片是卵形或狭卵形的，边缘还有波状钝锯齿，当归是伞形科植物，根部呈圆柱状，而且是肉质的，叶片是羽状分裂，边缘还有着稀疏的乳头状白色细毛。
花朵区别：党参的花朵位于枝条顶端单生，与叶柄互生或接近对生，带有花梗。花萼贴生于子房中部，呈半球形，裂片宽披针形或狭矩圆形，长度约1至2厘米，宽度约6至8毫米。花冠呈阔钟形，颜色为黄绿色，内部有明显的紫斑，裂片呈正三角形。
现代人生活压力很大，身体缺乏调养，不过还好有两味中药能帮上忙，分别是党参和当归。这两种中药虽然颜色都是黄棕色，但是论形状党参一般为椭圆形，而当归一般为圆柱形。它们的功效也各有不同，党参具有健胃益脾，扩张血管、增强人体免疫力功效，经常拿来当食疗。
当归是一种伞形科植物当归的干燥根，呈现圆柱形，下面的部分有支根，表面的颜色为黄棕色，有一股浓郁的香气，主要生长在甘肃东南部，云南、四川、陕西、湖北等省，生长在岷县的产量多，质量也好。
可以将新鲜当归叶子用来泡水饮用，也可以用来煲汤或泡酒。 当归叶子的叶柄长度在3-11厘米之间，基部会膨大形成类似管状的薄膜质鞘，颜色可能是紫色或绿色。 基生叶和茎下部的叶子呈卵形，长度在8-18厘米，宽度在15-20厘米之间。
新鲜当归叶子直接用开水泡当茶喝，煲汤，泡酒等。
做法 当归叶洗净切碎。将蛋打散于碗中，备用。先将切碎的当归叶，拌入蛋汁中，加少许盐、鸡粉、油拌匀。起油锅，将上述材料入锅，以中小火两面煎熟即可。做法2：简介 目前正是花莲县位于花东纵谷几个乡镇，新鲜当归的盛产期，在其周边邻近乡镇的市集上，都可以买到新鲜的当归。
根的一般方法是煲汤，炖猪骨头时，立即放一点就充足了，患者和汤就可以消化吸收当归叶中的药用价值化学物质。此外，在煮饭的情况下，还放一点当归叶茎叶提味儿，要明白许多中草药材茎叶在烧菜的情况下放一些，味儿都非常好。很多药草可以泡水喝的，当归叶泡茶也是非常好的。
土当归一般的做法就是炖汤，像炖猪骨的时候，直接放一点土当归就可以了。另外炒菜的时候也是，放一点土当归茎叶提提味，要知道很多中药材的茎叶炒菜的时候放入一些，味道都不错的。很多药材都可以泡水饮用，土当归也可以，将土当归的叶子采下来以后晒干，需要用到的时候用热水冲泡即可。
主根短具细环纹，直径为5-3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。欧当归为伞形科植物欧当归的根。为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。
1、当归是一种多年生的草本植物，根系呈纺锤形或圆锥形，外层为黄棕色至深褐色的薄膜，内部肉质饱满且带有油性。其茎直立，高度一般在三十厘米左右。叶片为羽状复叶，互生或对生，形状为椭圆形或卵形。当归的花期通常在夏季，花朵为白色或淡黄色。叶片特征 当归的叶片较为特别，呈现出明显的羽状排列。
2、当归外形呈圆柱形，有一条或者多条支根。长约15-25厘米，颜色多为黄棕色，和人参有些类似。它主要产于甘肃东南部。味道辛辣，在中药界是一味常见的药材。当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。
3、当归的根部呈现圆柱形，有时会稍微有些弯曲。 根部表面会有明显的纵皱纹和支根痕，这反映了其生长过程中的自然特征。 颜色通常是棕红色或深褐色，经过长时间的储存或加工后可能会有所变化。叶片形态： 当归的叶片为羽状复叶，叶子多为绿色。
