茭白拼音：jiāobái。植物名。茭白又叫菰（学名：Zizanialatifolia（Griseb.）Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。
茭白在农村别名 茭白是一种禾本科的植物，属于草本植物，茭白的名字有很多，一般常见的别名有菰笋、茭笋、菰实、菰菜、菰米、茭白、茭儿菜、茭首、高笋和茭草这几个名字。
茭白是一种水生植物，被广泛称为“茭瓜”、“茭菜”、“菰笋”或“茭笋”等，不同地区有不同的俗称。 这种蔬菜原产于中国以及东南亚地区，在中国各地均有种植，无论是南方还是北方。 茭白不仅口感鲜美，而且营养价值高。
茭白在农村别名茭白是一种草本植物，属于草本植物。茭白有很多名字，常见的别名有茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白。茭白在农村很常见，是一种很常见的水生蔬菜或杂草。茭白在农村又叫茭白、高瓜、茭白、子洲或高尊，方言中在其他地方也有不同的称呼。
茭白，学名Zizania latifolia，属于禾本科菰属的多年生水生草本植物，这种植物在自然界中扮演着独特的角色。茭白的可食用部分，即人们日常饮食中所摄入的，是其茎部，更准确地说，是茭白的膨大茎。茭白之所以成为人们餐桌上的美味，与它的生长特性和生理结构密切相关。
茭白不是十字花科蔬菜，其为禾本科植物。茭白秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
十字花科蔬菜包括西兰花、菜花等，焯水后口感更佳。这类蔬菜富含营养，对健康大有益处。菠菜、竹笋、茭白等蔬菜含有较多草酸，草酸在肠道内与钙结合形成不易吸收的草酸钙，影响人体钙的吸收。因此，这类蔬菜焯水能有效去除草酸，改善食用体验。
白是蔬菜吗？白不是蔬菜，白菜是蔬菜，属于十字花科植物。茭白也是蔬菜，而且营养价值很高，茭白又称：水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋，中国植物志上称水生菰。
1、菰和蒲是两种植物，菰属于禾本科多年生浅水草本植物，不耐寒也不耐高温，适宜生长温度在10～25度，它的根系很发达。蒲属于多年生水生或沼生草本植物，它的地上茎部分很粗壮，它喜欢在高温、多湿的气候中生长，有一定的耐寒能力。
2、菰蒲是一种水生植物。菰蒲是一种多年生的草本植物，属于禾本科。它喜欢生长在浅水区域，如湖泊、河流、沼泽等地方。菰蒲的茎通常呈直立状态，高度因环境条件和品种而异，有的可达两米以上。叶子长而狭窄，呈现出灰绿色。菰蒲的花是圆锥形的，由许多小花组成，呈现出淡黄色或褐色。
3、菰和蒲是两种植物，这两种都是草本植物，菰被称为茭白、高笋，是生活中常见的蔬菜之一，直立生长的植物，它的植株最高能长到2米高，叶片宽大，颖果圆柱形，具匍匐根状茎；蒲又被称为香蒲，根状茎大多为乳白色，它的地上茎部分很粗壮，叶片呈条形。
4、菰和蒲是两种不同的植物。菰属于禾本科多年生浅水草本植物，不耐寒也不耐高温，适宜生长温度在10～25度，它的根系很发达。菰可能很多人都不知道，它就是“茭白”，是一种常见的蔬菜，也是一种中药。功能主治为：解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1、茭白开花的具体原因如下： 生理成熟：茭白生长过程中，会逐渐积累养分和能量。当达到一定的生理成熟度时，植物体内会触发开花所需的生物化学反应。此时，茭白会开始形成花芽，并逐渐发育成花朵。 环境因素的影响：光照、温度、水分等环境因素也对茭白开花产生影响。
2、茭白会开花。只因为人们栽种茭白的目的是为了吃它的嫩茎，不等它开花就已经把它拔起来了，所以我们就看不到它开花。茭白的花是淡紫色的，雌雄花长在同一株上，上部是雄花，下部是雄花。它的果实是狭圆柱形的，称为菰米，也称雕胡米，可以食用，还可作药用，有止渴、润肠胃的功效。
3、茭白是根系植物，可食用部分在根部。有些茭白因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果。
4、茭白形成的生物学原理：在菰茎中寄生的菰黑粉菌，会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白。雄茭是指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。
菱白与茭白是两种常见的水生植物，它们在外观、生长环境、用途以及文化意义上都有所不同。以下是具体分析： **外观**：- **菱白**：菱白的果实呈白色，具有清热解毒、健脾益胃的功效。- **茭白**：茭白的叶片扁平宽大，花序为圆锥花序，分枝。
没有区别。菱白与茭白其实是同一种水生蔬菜，只是叫法不同，茭白是菰生了菰黑粉菌病的产物，菰黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖，刺激薄壁细胞无限制分裂，最终膨大形成了茭白。茭白有公母之分，不过因为公茭白健康，黑粉菌菌丝很难入侵，所以茭茎不会膨大形成茭白，也就是说人们所吃的茭白，都是母茭白。
茭白，不是菱白吧。茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。
菱白其实就是茭白，这是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白营养价值高，吃法多样，你喜欢怎么吃呢？如果你口味清淡，可以尝试一下这道奶汤菱白，清淡爽口。
菱白有秋产单季和秋夏双季两类。茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素BBE、微量胡萝卜素和矿物质等成份。多年生草本。具根茎，须根粗壮。秆直立，高90到180厘米，基部节上具不定根。
