1、山药实际上是一种地下茎，而不是根。它是由植物的茎部顶端膨大形成的，虽然看起来像根，但从植物学的角度来看，它属于茎的一部分。 山药的根是从其地下茎部分延伸出来的。这些根最初横向生长，随后向下延伸，最深可以到达土壤60至80厘米深处。
2、山药是地下茎，而不是根。它的茎在地下生长，顶部会膨大形成块茎。这些块茎上长出的不定根向下延伸，其中一些会发展成为主根。由于块茎上含有芽眼，可以用来繁殖，从而生长出新的植株。山药的根通常呈水平放射状分布。它们从块茎延伸出去，最深可以生长到60至80厘米。
3、山药被错误地认为是根，实际上它是一种地下茎。在植物学中，山药是茎的一种变态形式，其顶端膨大形成我们常见的山药。 山药的根是从其地下茎延伸出来的侧根。这些根最初水平生长，随后向下延伸，能够深入土壤60至80厘米。 山药的茎部含有芽点，这些芽点具备繁殖新植株的能力。
山药的地下块茎是可食用的，并且可以烹饪成各种美食。它并不像薯类那样富含淀粉，因此不适合作为主食。其次，山药的块茎在烹饪中通常被视为蔬菜的一部分，例如在炒菜和炖汤中。此外，从植物学的角度来看，山药的分类也更接近于蔬菜类。山药属于薯蓣科，而这一科的植物通常被认为属于蔬菜类。
山药是属于薯蓣科植物，它是属于薯类的。山药是我们日常生活中常见的蔬菜之一。它是像木棍一样的形状，最长可以长到1米左右，身上有很多细小的毛发，外表是土褐色。我们食用的山药，是中药里面一种叫做“淮山药”的药材。
山药：又名淮山，是一种根茎类蔬菜，含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，有助于消化。山药可炖汤、炒菜或制成糕点，味道细腻，营养丰富。 芋头：芋头原产于东南亚，含有丰富的淀粉和多种维生素矿物质。它可以蒸熟后直接食用，也可做成芋头糕、芋圆等甜品，或者加入菜肴中增加口感。
山药，作为一种营养价值丰富的食材，归属于薯类大家族，包括马铃薯、红薯、芋头等根茎类植物。这类植物富含淀粉和多种营养成分，既可以作为主食，也可作为蔬菜或零食，深受人们喜爱。山药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，其中膳食纤维和粘液质尤为突出。
山药属于一种薯类的食物，然后，对人体也有很多的好处。首先，山药当中含有人体所必需的多种氨基酸，所以，吃山药可以帮助我们增强身体免疫力。还有，对于女士们还有丰胸的功效。还有，山药既是中药也是食物，所以，吃山药可以起到健脾益肾的好处。
山药是凉性还是热性山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物。 从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。山药是酸性还是碱性山药是碱性食物。
山药是凉性的还是热性 山药是平性的。根据相关书籍记载，山药是一种平性的食物，可以滋养人的肺部，人体的毛发也受其滋润，可谓是强身健体的好食物。也因它是平性，所以任何体质的人都可以放心食用，不会危及到人体的健康，特别是寒冷的季节，更要食用山药了，但需适量。
山药是热性还是凉性 山药既不是凉性也不是热性，属于平性食物。 从中医的角度来看，山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效。
山药的性质：凉性还是热性？山药并非凉性，也不是热性，而是平性食物。从中医的角度看，山药性平、味甘，适合大部分人食用。这一滋补食材，无论是寒冬还是炎夏，都能为我们带来营养与滋补。
从山药的生长环境和药性来看，它属于温性食物。温性食物具有温热性质，能够起到散寒、温中、补阳等作用。因此，山药应属于温性食物。然而，在日常生活中，一些人可能会认为山药是凉性食物。这可能是由于在某些地区的传统饮食中，山药常被搭配一些凉性食物，如绿豆、苦瓜等，以达到平衡口感和营养的效果。
山药性平。食物的性质有寒、热、温、凉、平五种，山药是薯蓣科薯蓣属植物的一类栽培品种，味甘性平，其味道甘甜，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、淀粉、蛋白质以及钙、磷、铁等多种营养成分，因此山药是一种平性的食材。
