1、五菜之葵，又名冬葵，民间常称之为冬苋菜或滑菜，是锦葵科锦葵属的一种植物。它之所以被称为“百菜之王”，是因为它并非我们熟知的向日葵，而是一种在寒冷季节依然能够生长的蔬菜。人们常提到的“青青园中葵”中的“葵”，正是指的这种蔬菜。
2、五菜之首的葵在古代指的是葵甘。葵甘，即今之葵花，在中国东北三省、新疆、内蒙古等地广泛分布。它被誉为五菜之首，这一称法源自古代。《灵枢五味》中提到：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。而《素问脏气法时论》则称五菜为充，指的是各种蔬菜。
3、五菜中的葵在古代指的是葵甘。古代的葵甘也就是我们现在的葵花，葵花主要分布在中国东北三省和新疆、内蒙古等，它是五菜之首。中医术语，古代的五菜是指葵、韭、藿、薤、葱。《灵枢五味》说：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。《素问脏气法时论》：五菜为充。
4、五菜：葵、韭、藿、薤、葱。葵：葵又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜。”韭：韭为韭菜，性温。藿：五菜中，藿即大豆的叶，现在已经不用作蔬菜。薤：薤（音卸，xiè），又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。
五菜是指古代中国常见的五种蔬菜，包括葵、韭、藿、薤、葱。葵的特点 葵，又称冬葵或滑菜，古时候是人们常吃的蔬菜，如今种植的人较少。韭的特点 韭指的是韭菜，性质偏温。藿的特点 五菜中的藿指的是大豆的叶子，目前在饮食中已很少见。
五谷：麦、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。五菜：韭、薤、葵、葱、藿。五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。五果：李、杏、枣、桃、栗。“五谷”主要含有碳水化合物，其次为植物蛋白质，脂肪含量不高。
五菜是指古代常见的五种蔬菜，具体包括： 葵：古代文献中提到的葵，指的是冬葵，它主要在湖南、四川、江西、贵州和云南等地种植。在这些地方，葵菜也有不同的称呼，如湖南人称其为冬寒菜，江西人称蕲菜。 韭：韭是指韭菜，它在中国各地均有种植。
秋葵是一种蔬菜，又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，秋葵可以生吃也可熟食。
秋葵，又名羊角豆，是一种营养价值丰富的蔬菜。它的口感独特，富含黏滑质地，有微微清香，类似芦荟和山药的口感。最适合搭配清酒享用，或者用于制作白灼秋葵，辅以芥末酱酱油和少许耗油。与咖喱煮蟹一同烹饪，能增加菜肴的黏稠度，带来丰富口感。
网传秋葵是抗癌克星、植物黄金，这其实没什么科学依据，把秋葵当做一个普通的蔬菜就好，它本身是一个适合各类人群食用的优质蔬菜。低糖、低升糖指数，它的粘液是多糖类物质，属于膳食纤维，对促进肠道蠕动、改善便秘非常的有好处。
1、秋葵，一般指黄秋葵，是近年来的网红蔬菜，药食同源，价格一度很高。秋葵原产于热带非洲，上世纪90年代引入我国，但农村小菜园中零星种植较多，很多人并不喜欢它的口感。在老家菜园子见到时，秋葵已经长得很大，却没有人采摘。古诗文中的葵菜自然不会是它。
2、黄秋葵 黄秋葵也是一种常见的葵科植物，属于秋葵科秋葵属。黄秋葵原产于热带地区，其花朵鲜艳，形状独特。此外，黄秋葵的嫩果可食用，富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，有很高的营养价值。蓟葵 蓟葵是菊科蓟属的植物，分布于我国各地。它具有特殊的香气，某些地区会将其作为蔬菜食用。
3、锦葵科菜有：冬寒菜、荣耀果菜等。锦葵科菜是一个包含了多种蔬菜的科类，其中的品种丰富多样。在锦葵科中，冬寒菜是一种常见的蔬菜。它原产于我国，具有独特的耐寒性，能在寒冷的冬季生长，因此得名冬寒菜。此外，荣耀果菜也是锦葵科的一种重要蔬菜，它以其高营养价值、口感鲜美而著称。
4、落葵，又称紫背天葵、红秋葵、黄秋葵等，是一种常见的蔬菜植物。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
5、秋葵的营养价值：秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
6、秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄。属于茄果类蔬菜。它的可食用部分是果荚，果荚又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。秋葵原产于非洲，20世纪初引入我国，一般4102种植于南方地区，被称1653为植物黄金。秋葵含有丰富的维生素和矿物质。
