1、大蒜 买回来的大蒜发芽了，可以直接把它放在玻璃杯中，用一点儿水种植。大蒜芽本身的味道较大，蒜苗淡些，添加到沙拉、意大利面等会有不错的效果。白菜 白菜也可以利用少量的水与充足的阳光重新生长。大约在1至2周内，你就可以将它移植到培养土中，它会慢慢重新变成一个完整的白菜。
2、芹菜：芹菜是一种非常适合水培的蔬菜。由于其根系发达，生长迅速，因此在水培环境中表现良好。水培芹菜不仅观赏价值高，还能收获新鲜的芹菜食用。 白菜：白菜也是一种可以水培的蔬菜。水培白菜的根系会在水中生长，清洁透明的水质能够让人们清楚地观察到植物的生长过程，具有极高的观赏价值。
3、家里适合养的水培蔬菜有： 葱 解释：葱是非常适合水培的蔬菜之一。它们生长迅速，易于管理，并且不需要大量的土壤或肥料。只需将其根系放在水中，提供适当的光照和温度，葱就能够健康生长。水培葱不仅干净卫生，还能为家里提供新鲜的食材。 芹菜 解释：芹菜也是适合水培的蔬菜之一。
芋头。芋头除了土培，也可以水培。水培的时候，把根部泡进水里，隔天换一次水，平时基本上不用打理，它就可以成活。如果想要吃芋头，可以将水培转土培，它就会长出芋头了。大蒜。大蒜水培，可以单颗培育，也可以整个蒜头培育。
茅根菜：茅根菜生长迅速，耐水性强，适合水培种植。 茄子：茄子在水培环境中生长速度快，较容易管理。 绿叶蔬菜：像菠菜、油菜等绿叶蔬菜在水培中生长迅速、叶片茂盛。 芥菜：芥菜的生长周期短，适合水培种植。 南瓜：南瓜的生长速度快，根系发达，适合水培种植。
除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。 水培蔬菜的特点 根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养； 根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气； 生长周期短，上市早。
适合水培的蔬菜植物种类 洋葱是一种非常适合水培的蔬菜。由于其根系发达，通过水培可以很容易地满足其对水分的需求。白菜由于其生长周期短，对水环境适应性较强，也适合进行水培种植。生菜作为一种快速生长的蔬菜，在水培条件下可以迅速成熟。此外，菠菜也是一种常见的水培蔬菜，其生长良好且产量较高。
1、水培蔬菜有生菜、菠菜、水芹、油菜、苋菜等。生菜：水培生菜是很常见的，最佳的生长温度在15~25℃之间，气温不能太高或太低，低于15℃，长势就会变慢，气温高于30℃，则会生长不良。菠菜：水培菠菜时应选择适合的品种，应以抗病性好、耐抽薹能力强的品种为宜。
2、无土水培：生菜、油菜、芹菜、甜菜、空心菜、韭菜、蒜苗、苋菜等。岩棉栽培：西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甜椒等。基质栽培：土豆、萝卜、彩椒、尖椒、番茄、茄子等。
3、无土水培蔬菜：生菜、油菜、芹菜、甜菜、空心菜、韭菜、蒜苗、苋菜、乌塌菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、曲麻菜，苦苣、苋菜、蕃杏。
4、栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜 除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。 水培蔬菜的特点 根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养； 根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气； 生长周期短，上市早。
5、适合家庭水培的蔬菜有木耳菜、生菜、大葱、洋葱、香菜、胡萝卜等。大多数的朋友切菜的时候会把蔬菜的根茎部位留下来，将其泡在清水里，这是较简单的水培方法。大葱是较适合家庭水培的蔬菜，其根系发达，只需将其放在有水的杯子里，散光培养让其进行光合作用，静待几天就可以长出大葱了。
芹菜盆景 芹菜作为一种香味蔬菜，其水培盆景也颇受欢迎。芹菜的叶子和茎都富有特色，水培环境下生长出的芹菜，其根系和茎叶都显得非常健康，具有很好的装饰效果。 菠菜盆景 菠菜的水培盆景效果也非常出色。菠菜的叶片宽厚、色泽鲜绿，非常适合作为室内装饰。
水培蔬菜盆景有： 水培生菜 水培菠菜 水培辣椒 水培芹菜等。详细解释：水培蔬菜盆景是一种无土栽培技术，通过将蔬菜的根部直接浸泡在水中，为蔬菜提供生长所需的营养和水分，达到生长的目的。这种种植方式不仅节省空间，而且观赏性强，因此成为了一种流行的盆景选择。
蔬菜水培起来其实也很美，尤其是开花的时候，完全是盆景！我们今天给朋友们介绍一下如何把生活中随处可见的蔬菜变成又美又仙的盆景！萝卜胡萝卜吃完后，留下根部放在装水的浅盘中。把盘子放在阴凉通风处，不用肥料，也不用特殊养护，大约1周胡萝卜就会重新发芽。
栽培：花盆种放入土壤，将芦笋随性插入土中。秘籍：芦笋茎叶长出后，非常有造型感。如果过果实腐烂，可取下丢弃，原来已扎根的茎叶不会受到影响。菠菜叶形挺立，种在水里，仍能保持叶片油绿，适宜水培。容器：较深的玻璃容器，容器高度最好与菠菜茎一样高。
一般从10月开始，到次年春节，可以连续水培3~4轮，每轮可以持续40~50天，保证从秋末到初春，连续欣赏青青的大蒜苗！大蒜盆栽用途 可以看大蒜苗是如何生长的！看着茁壮生长的大蒜苗，心情会比较舒服。青青蒜苗，如同翠绿水仙。长大后的青蒜苗可以直接采收，可以品尝自己制作的无公害蔬菜。
根系处理：对于水培蔬菜怎么种植最佳，一般来说最好先将选取好植株的根部用清水清洗干净，然后用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，再剪除老根上面的须根，死根，多余的侧生根即可，以促使新根的生长。
前期准备：水培蔬菜要选择可以盛水的塑料箱作为器皿，并向其中放入浮板。根系处理：将蔬菜根系清洗干净并修根处理，然后浸泡在高锰酸钾溶液中消毒。水培方法：将处理好的蔬菜插入塑料箱的浮板中，然后注入水分，添加营养液。
制作水培箱。在种植水培蔬菜之前，要先准备好一个不漏水的水培箱子，推荐大家使用塑料的泡沫箱子。还要在箱子上放置一个大小相同的浮板，目的就是为了能承载蔬菜。处理蔬菜。水培种植之前要对蔬菜进行简单的处理，要先挑选好水培的蔬菜，用干净的清水将根系处冲洗一遍。
家庭水培蔬菜的种植技巧： 准备水培箱：在开始水培蔬菜之前，您需要准备一个不漏水的容器，如塑料泡沫箱。在箱子中放置一个与容器大小相匹配的浮板，这样可以支撑蔬菜的生长。 处理蔬菜：水培前，选择合适的蔬菜并使用清水彻底清洗其根部。
定植种子：将种子放在容器中，距离不要太近，否则会竞争养分。使用保持网或者悬挂种植的方法可以使种子悬浮在水中。 提供光照：蔬菜需要充足的阳光照射，将容器放置在有光照的窗户旁边或者使用人工光源提供足够的光照。 保持水位和营养液：保持容器中的水位稳定，通常水的高度应该略低于种子的位置。